اگر میخواین #قارچ هاتون سیاه نشه و به مدت طولانی داخل فریزر نگهداری کنید باید حتما بلانچش کنید🍄 این روش مناسب انواع سبزیجاته و خیلیم تازه و بدون تغییر‌‌ رنگ و‌ مزه میشه به مدت طولانی داخل فریزر نگهداری کرد 🥦🫘 🍄 #بلانچ_قارچ 🍄 🔹آب رو بذارین جوش بیاد بهش یک ق چ نمک و یک ق غ آبلیمو اضافه کنید و قارچ هایی که خرد کردین داخلش بریزن و بذارین ۵ دقیقه بجوشه و بعد بلافاصله داخل آب با تکه های یخ بریزین و بذارین ۲ دقیقه بمونه و بلافاصله خارج کنید و بذارین آبش کشیده بشه و بعد بسته بندی کنید و بذارین داخل فریزر تا ۶ ماه ماندگاری داره 🍄بهتره قارچ رو پوست بگیرن یا با دستمال تمیزش کنید و اصلا نشورین یا تو آب نذارین بمونه چون آب رو‌ جذب میکنه و قارچ چروک و خراب میشه زودتر! باتشکر از همکار محترممون🌼 #بلانچ_کردن #بلانچ_سبزیجات #فریزکردن_قارچ 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

تو خونه بدون کاور خیلی اسون #کالباس درست کن😍😋 این کالباس فوق العاده خوشمزه ست و راحت درست میشه🥰😋 #کالباس_خونگی بدون کاور و سه سوته👌 🔹مواد لازم: سینه مرغ ۵۰۰ گرم سیر ۳ حبه تخم مرغ ۱ عدد آرد گندم ۲/۵ ق غ نشاسته گندم ۲ ق غ آب ۶۰ گرم روغن ۷۵ گرم قارچ ۲۵۰ گرم فلفل دلمه ای ۱ عدد پسته خام به مقدار لازم ادویه ها: فلفل قرمز، پاپریکا، اویشن ۱ ق چ از هرکدوم / جوز هندی کمی، پودر زنجبیل ۱/۲ ق چ، نمک ۱ و ۱/۴ ق غ، تخم گشنیز ۱ ق غ 🔺قارچ رو باید #بلانچ کنید آموزش بلانچ کردنش اینجاست👇 https://eitaa.com/serajcook/16451 🔺پسته رو کمی داخل اب خیس کنید 🔺قارچ بلانچ شده و فلفل دلمه ای و پسته رو روی دستمال بزارید تا کامل خشک بشه اصلا اب نداشته باشه. 🔺بهتره از قالب تفلون یا گرانیتی استفاده کنید و اگه قالبتون میچسبه چرب کنید. 🔺قالب رو تا جایی پر کنید که نیم سانتی متر فضای خالی داشته باشه و روی قالب رو با فویل بپوشونید. 🔺به مدت ۱:۳۰ ساعت داخل فر با دمای ۱۴۰ 🔺وقتی که کالباس سرد شد داخل یخچال بزارید حداقل ۸ ساعت بمونه بعد میل کنید🫠 🔺مدت نگهداری ۳-۴ روز داخل یخچال و یک ماه در فریزر باتشکر از همکار محترممون ندابانو🌼 ‎#کالباس #فست_فود #فینگرفود 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کالباس_خونگی بدون کاور و سه سوته😍👆

پیراشکی هایی که داغ داغ خورده شد و فقط همین چندتا برای عکس موند😅😋 ممنون از عکس ها و رضایت هایی که روزانه برامون میفرستین و همیشه دعای خیرتون شامل حال ما میشه☺️ ان شالله چندبرابرش نصیب دل مهربون خودتون بشه عزیزان من😍 🔻برای دیدن آموزش #پیراشکی کرمدار🥯 وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/14303

🍪 #شیرینی_زبان انقدر راحتم میشه مگه 😉😍 🔹مواد لازم برای شهد: ۱ ق غ عسل یا شربت بار ۱ ق غ زعفران دم کرده ۱ق غ اب جوش خمیر هزارلا به میزان لازم 🔹توضیحات توی کلیپ گفته شده دما فر برقی توستر و سولاردم ۱۶۰ درجه مدت حدودا ۲۵ تا ۳۰ دقیقه یا تا وقتی پف کنه و طلایی بشه فرگازی ۱۸۰ درجه حدودا ۳۰ دقیقه دستگاه ها از قبل گرم بشن فرگازی اول حرارت از پایین بعد پخت حرارت بالا تا طلایی بشه اما فرهای برقی هردو المنت باهم. 🔻آموزش #شربت_بار همه کاره رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/12374 باتشکر از همکار محترممون🌼 #شیرینی_خشک #شیرینی_خانگی #شیرینی_سنتی #شیرینی 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #شیرینی_زبان 🍪👆

بچه های قدیمی و جدید #کلاس_شیرینی هر روز مشغول پخت #شیرینی هستن و چی بهتر از این هنر خوشمزه و #پردرآمد😍 از دیدن تلاشتون لذت میبرم عزیزان من☺️🥰 🔻نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی و کیک کافیشاپی👇 @serajcook66

❌مطمئنم تا حالا #نان کاسه ایی اونم بدون ورز درست نکردین❌ خیلی خیلی خوشمزه و خوش بافته من در این #نون از آرد کامل گندم هم استفاده کردم تا سالمتر باشه😋❤️ شما میتونید حذف کنید #نان_کاسه_ای 🥯 🔹مواد لازم: آرد فانتزی یا قنادی ۲۷۰ گرم یا ۲ لیوان اگه دوست داشتید ۱۰۰ گرم رو آرد کامل گندم بریزید ( اختیاری) آب ولرم ۱ لیوان تخم مرغ ۲ عدد خمیر مایه فوری ۱ ق م شکر ۲ ق غ کره ذوب شده ۴ ق غ عسل ۲ ق غ اگر دوست ندارید نون شیرین بشه شکر رو نصف کنید ✅این خمیر کاملا چسبناک هست و یکم از مایه کیک سفت تره ✅حتما داخل کاسه هارو چرب کنید و یک سوم کاسه رو از مواد پر کنید ✅تو هر قالبی میتونی بپزی ابتدا تخم مرغ و کره و اب و عسل رو باهم مخلوط کنید و به مواد خشکتون اضافه کنید و هم بزنید وقتی یه خمیر یکدستی شد بریزید داخل کاسه نشکن و روشو بپوشونید به مدت یکساعت تا حجمش دوبرابر بشه بزارید داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه تا بپزه دمای فر ۲۰۰ درجه سانتیگراد طبق فیلم درست کنید ‌و لذتشو ببرید😋❤️ باتشکر از همکار محترممون فائزه خیری🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #نان_کاسه_ای 🥯👆

آموزش #بستنی_بدون_قند🍦 سالم و سه سوته👌مخصوص بچه ها😍 تو اون یکی کانالمون #پودر_کیک_خانگی گذاشتم میتونید ببینید☺️😍👇 https://eitaa.com/joinchat/3046048029Cc8dcb53d9e

🍰 #کیک_زبرا با راه راه جذاب 😋😍 ✅مواد لازم: تخم مرغ ۵ عدد شکر ۱ و نیم پیمانه وانیل نصف قاشق چایی خوری شیر ولرم ۱ لیوان (داغ نباشه اصلا) روغن مایع ١ لیوان آرد سفید قنادی سه لیوان بیکینگ پودر ٢ قاشق چایخوری پودر کاکائو ٣ ق غذا خوری سر پر آبجوش ۴، ۵ قاشق غذاخوری ✅ طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. سفیده ها رو با همزن بزنید تا ابری و سفید رنگ شوند سپس نیمی از شکر رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا کاملا فرم بگیره، رد پره های همزن روش بمونه و ظرف رو که برمی‌گردونید نریزه. سعیده ها رو بذارید کنار، حالا زرده ها رو با مابقی شکر و کمی وانیل هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شوند، دور گیری ظرف رو فراموش نکنید. شیر و روغن رو اضافه کنید در حد ترکیب شدن هم بزنید. آرد و ب پ که از قبل دو سه مرتبه الک کردید طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و دورانی اروم هم بزنید و در نهایت سفیده های فرم گرفته رو اضافه کنید طی چند مرحله و خوب هم بزنید. پودر کاکائو را با آبجوش رقیق کنید. مواد رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید به یک قسمت کاکائو رقیق شده بزنید و اروم ترکیب کنید. قالب با قطر ٢٠ سانت که کاغذ روغنی گذاشتید،به تناوب یک ملاقه از مواد سفید رنگ و یک ملاقه از مواد شکلاتی بریزید تا موادتون تموم بشه. در فر ١٨٠ درجه از قبل گرم شده حدودا چهلو پنج تا پنجاه دقیقه طول می‌کشه تا بپزه😍 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کیک_زبرا 🍰😋👆👆 بافت پنبه ای و پف عالی😍👌

یکم پُزتون رو به خودتون بدم☺️😬 اهالی مهربون شیرینی‌کده نه تنها حسابی هنرمندن بلکه یه پا عکاسم هستن😅😘🥳 عشق میکنم ایقدر باکیفیت کار میزنین😍🤞 🔻آموزش #کمپوت_گیلاس🍒رو از طریق لینک زیر ببینید😋👇 https://eitaa.com/2233911/15465

بی دردسرترین و سه سوته ترین #حلوا اونم بدون آرد خیلی لطیف و خوشمزست😋😍 #حلوا_بیسکوییتی 🔹مواد لازم: بیسکویت پتی بور ۱ بسته معادل ۱ لیوان پودر بیسکویت کره ۲۵ گرم روغن مایع یک سوم لیوان شیر یا آب ۱ لیوان شکر نصف لیوان گلاب ۳ ق غ زعفران دمکرده ۲ الی ۳ ق غ هل یا عرق هل به میزان لازم ❌طرز تهیه رو کامل تو کلیپ گفتم ، این حلوا نکته ی خاصی نداره و خیلی راحته باتشکر از همکار محترممون مرضیه بانو🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #حلوا_بیسکوییتی😋👆 یه #حلوا ۱۵ دقیقه ای 😯 بدون آرد و تفت دادن 😍✌️