#نان #نان_صبحانه #نان_خانگی لذتی که تو درست کردن نون خونگی هست رو با هیچی عوض نمیکنم شما چی؟😁😋 🍞 #نان_تست خونگی 🍞 🔹مواد لازم: آب ولرم ۷۰ گرم ( ۱/۴ پ+ ۲ ق س) مایه خمیر ۵ گرم ( ۱ ق چ) شکر ۲۰ گرم ( ۲ ق س) آرد نول ۲۷۰ گرم ( ۲ پ سرپر) شیر خشک قنادی ۱۰ گرم ( ۱ ق س) تخم مرغ ۳۰ گرم ( نصف یک عدد) نمک ۴ گرم ( ۱ ق چ سرخالی) بهبود دهنده ۲ گرم ( ۱/۲ ق چ) شیر ۸۰ گرم ( ۱/۴ پ+ ۳ ق س) کره ۲۰ گرم ( ۱ ق س ) ✅ آب ولرم باشه ولی بقیه مواد هم دمای محیط ✅ بهبود دهنده اختیاری هست و قابل حذف 🔴 نکته مهم: بهبود دهنده علاوه بر ماندگاری نون ، سرعت تخمیر هم بالا میبره پس دقت کنین اگر حذف بشه ممکنه تایم استراحت همون ۴۵ دقیقه باشه ولی من چون بهبود دهنده استفاده کردم بعد از ۳۰ دقیقه خمیرم حجم گرفت و بعد در قالب رو گذاشتمو یک ربع دیگه استراحت دادم تا کل قالب رو پر کنه، این تایم استراحت به دمای خونه شما هم بستگی داره حتما خمیرو چک کنین بعد ۳۰ دقیقه اگر تا دو سوم قالب بالا اومده بود درشو بزارین ✅ سایز قالب من ۲۰ در ۱۰ در ۱۰ هست ✅ فر حتما باید داغه داغ باشه وقتی قالب رو داخلش میزارین ✅ بعد از پخت روی توری برگردونین تا خنک بشه روشو بپوشونین چند ساعتی بمونه بعد برش بزنین 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #نان_تست خونگی 🍞👆

#پنکیک #صبحانه #لقمه_مدرسه سه دقیقه ای وافل خوشمزه و مقوی درست کنید بدون ذره ای شکر و روغن😍 اگه رژیم دارین یا قند و چربی با خیال راحت میتونین بخورین🤤😍 🧇 #وافل رژیمی 🧇 🔹مواد لازم: تخم مرغ ۲ عدد وانیل نصف ق چ شیره ی انگور ۱/۳ لیوان (یا ۵ ق غ شکر) ارده کنجد ۱/۳ لیوان (یا ۵ ق غ روغن) شیر یا آب ۳/۴ لیوان آرد ۱ لیوان بکینگ پودر ۱ ق چ ❌نکته ها👇 ✅بجای شیره ی انگور میتونید شیره ی خرما یا توت جایگزین کنید. ✅دستگاه رو بزارید گرم بشه بعد خیلی کم چرب کنید. ✅ با ساندویچ ساز یا تابه نچسب هم میتونید درست کنید. باتشکر از همکار محترممون مرضیه بانو🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #وافل رژیمی 🧇👆

سلام به اهالی هنرمند شیرینی‌کده😍✋ با یه خبر خوب اومدم😉 قراره تو #جشنواره_غذا شرکت کنم😋 از مراحل کارم تا جایی که فرصت کنم براتون فیلم و عکس میذارم☺️ 🍫 شکلاتم سرد شده بود از قیف درنمیومد #کوکی رو تزیین کنم😂 🍫 اون شکلات دسته دارا دست سازه باید کاور بخوره بسته بندی بشه👌 🍰 اون دوتام #کیک خیس شکلاتی و پرتقالی هست🍊 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#تزیین_کیک #کیک_خامه_ای #کیک_تولد به همین راحتی میتونین #کیک_طبقاتی درست کنید 😍👌 🔹حتما نی ها هم اندازه باشن و از صفحه پلکسی استفاده کنید☺️ ♨️آموزش رایگان #کیک_شیفون و صفرتاصد #کیک_تولد و خامه کشی رو🍰 از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/15102 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#کباب #کباب_کوبیده #کباب_تابه_ای یه غذای راحت و فوری😋👌 🍖 #لولا_کباب 🍖 🔹مواد لازم: 1 کیلو گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد پیاز 2 عدد بادمجان کبابی 2 عدد فلفل دلمه ای 3-4 حبه سیر جعفری تازه خرد شده نمک، فلفل سیاه ،پاپریکا یا پولبیبر پودر تخم گشنیز 🔹طرز تهیه: فلفل و بادمجان را به مدت 15 دقیقه با حرارت 200 گرم در فر قرار دهید و کبابی کنید،بعد ساتوری کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، پیاز و سیر را رنده ریز رنده کنید و همه مواد را با هم مخلوط کرده و حسابی ورز دهید سپس به کباب شکل دهید و کف سینی فر بچینید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 25 دقیقه قرار دهید باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #لولا_کباب 🍖👆

اینم از #کوکی و #بیسکوییت های سراج پَز🍪 که قراره بسته بندی بشن برای جشنواره غذای دانشگاه علوم پزشکی بابل😍✌️ ♨️ بچه هاجونم این خوشمزه ها آیتم های آموزشی #کلاس_کوکی هست که بزودی ثبت نامش شروع میشه🥳 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

عاشق سرعت عملتونم که اکثر آموزش هارو با فاصله خیلی کمی عالی درست میکنید😍👌 یعنی این #نون تُست معرکه شده، واقعا لذت بردم🤩☺️ ♨️برای دیدن آموزش #نان_تست خونگی وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/23377 کدبانوهای من میتونید عکس نون، کیک و دسرهایی که با دستور کانالمون درست میکنید بفرستید به این آیدی😍👇 @serajcook66 و تو این کانال رضایتمندی و آموزش های پر طرفدار شیرینی‌کده ســراج رو ببینید☺️👇 @rezayat_honarmandan

بچه ها #آش_رشته سراج پَز مون اماده شده که فردا بره جشنواره😍 بهتون نگم که چقدر خوشمزس😝😎 ♨️این آش خنک شده واسه همین یکم غلیظ و سفت شده، بعدا کم کم از روش برمیدارم تو قابلمه کوچیکتر با یکم آب جوش گرمش میکنم تا به غلظت مناسب برسه😬👌 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#شیرینی #شیرینی_سنتی #آشپزی سلام به روی ماهتون تو #مازندران شیرینی بهاردونه رو برای عید، #شب_یلدا، شب نشینی ها و خیلی ها هم تو عروسیا و جشن ها درست میکنن😍👌 باید خوب درست بشه تا قشنگ ترد و خوشمزه بشه🤤 ما به زبون خودمون میگیم بئو دونه یا بادونه☺️ شیرینی #بهاردونه یا #برنجک شمالی 🔹مواد لازم برای قوام شکر: ۲ لیوان شکر ۱ ملاقه آب جوش (بیشتر نریزید چون برنج نرم میشه) ۲ قاشق آب نارنج یا ابلیمو (نمیتونید حذف کنید چون اگه نریزید بهم نمیچسبه و باز میشه) ۲ لیوان برنج خشک کرده 🔻برنج باید کمی شل تر از حالت معمول ابکش کنید با آب سرد خوب بشورید ابش کامل بره بعد داخل سینی بریزید و تو آفتاب خشک کنید روی بخاری نکنید چون ممکنه برنجتون پف نکنه 🔻برنج نباید دم کرده باشه ،کره یا روغن یا نمک نداشته باشه👌 🔻برای رنگی کردی برنج موقع خشک کردن میتونید از رنگ خوراکی استفاده کنید👌 ادامه آموزش شیرینی #بهاردونه👇

ادامه آموزش شیرینی #بهاردونه👇 🔻هر یک لیوان برنج خشک شده یک لیوان شکر میبره سخت ترین قسمتش درست کردن قوام شکر هست باید انقدر با شعله متوسط بجوشه که وقتی یه قطره ازش میریزی تو آب سفت سفت باشه یا کش بیاد یعنی آمادست 👌 بعد از قوام اومدن شکر زیاد روی شعله نگه ندارید اصلا نباید تغییر رنگ بده و قهوه ای بشه چون شکر تلخ میشه 🔻برنج خشک شده داخل یه صافی تو روغن داغ داغ بریزید مطابق فیلم بعد که همه برنجا رو سرخ کردین قوام رو آهسته به برنج اضافه کنید هم بزنید بعد داخل سینی پخش کنید و با دست فشرده کنید تا به هم بچسبه راز انسجامش ضربه و حالت هایی که با دست بهش میزنید🤌 بعد چند دقیقه بزارید کنار تا خنک بشه و در آخر با چاقو تیز برش های لوزی بزنید 🔻راستی برنج هم باید ایرانی باشه ما که با برنج شمالی درست میکنیم تا حالا برنج‌های دیگه رو امتحان نکردیم😊 باتشکر از همشهری عزیزم بانو فاطمه🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #اشترودل #لقمه_مدرسه یه نون خوش خوراک که همتون عاشقش میشین😍👌 🥐 #لقمه_بهشتی 🥐 🔹مواد لازم: ۲۰۰ گرم آرد ۱۱۰ گرم آب ۱۰ گرم روغن ۲ گرم مخمر خشک فوری ۲ گرم نمک ۲ گرم شکر ۵ گرم شیر خشک باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳