#کیک #خرمالو #کیک_عصرونه تا خرمالو تموم نشده پاشین این کیک فوق العاده خوشمزه که بافت سبک و پنبه ای داره رو درستش کنید😋 #کیک_خرمالو سراج پَز 😍 🔹مواد لازم: آرد سفید قنادی ۳ پیمانه (پیمانه رو پر نکنید اندازه نصف بند انگشت روشو خالی نگه دارید) تخم مرغ هم دمای محیط ۴ عدد شکر ۱ و ۱/۲ پیمانه وانیل چند قطره روغن مایع ۳/۴ پیمانه پوره خرمالو ۱ پیمانه بیکینگ پودر ۱ق غ سرصاف پودر دارچین ۱ ق م گردو خرد شده ۱ پیمانه 🔹طرز تهیه: آرد و بیکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط و سه بار الک کنید. تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن خوب بزنید تا حجیم، سفیدوکشدار شود. روغن مایع را اضافه و خوب مخلوط کنید. پوره خرمالو را هم همنطور اضافه کرده و مخلوط کنید. حالا همزن را کنار بزارید. مخلوط آرد را در دو مرحله افزوده و با لیسک از یک جهت مخلوط کنید. در آخر گردو خرد شده را هم اضافه کرده و داخل قالب چرب شده بریزید و قالب را سه مرتبه به سطح کار بکوبید و بزارید تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بمدت ۴۵ دقیقه تا بپزه. توجه کنید دمای فرها با هم متفاوته ممکنه زمان پخت بیشتری نیاز باشه پس بعد از تایم گفته شده حتما با سیخ چوبی تست کنید اگر مواد به سیخ نچسبید آمادست. ده دقیقه صبر کنید خنک شه ، بعد داخل سینی سرو برگردونید. 🔻من روی کیکم سس خرمالو ریختم که دستورشو از طریق لینک زیر ببینید👇 ولی خودم بدون سس ترجیح میدم😉 https://eitaa.com/serajcook/5982 باتشکر از خودم، سراج عزیز دلها😝 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کیک_خرمالو سراج پَز👆

🍪 #شیرینی های سفارشی هنرجوی عزیزم که حسابی فعاله😍 تو کلاس وقتی بچه ها کارهاشونو میذارن، درباره چیدمان و بسته بندی و قیمت گذاری محصول راهنماییشون میکنیم تا #فروش بهتری داشته باشن ان شالله☺️👌 🍪 نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون رو که باعث افتخار و سرمایه ماست ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ برای دیدن اطلاعات کلاس شیرینی پزی و ثبت نام به آیدی زیر مراجعه کنید👇 @serajcook66 .

#کوکی #شیرینی #کیک یه کوکی خوشمزه که بافت کیکی داره😋👌 🍩 #کوکی_ترکدار شکلاتی🍪 🔹مواد لازم: آرد 160 گ بیکینگ پودر 1 ق چ نمک 1/4 ق چ شکر 2/3 پ (اگه کم شیرین تر دوست دارید شکر) را 1/2 پیمانه بریزید پودر کاکائو 1/2 پ روغن 1/4 پ تخم مرغ به دمای محیط رسیده 2 عدد وانیل 1/4 ق چ پودر قند به میزان لازم 🔻در این دستور کل 160 گرم ارد را اضافه میکنیم ولی نهایتا مواد کوکی شل و چسبنده ست که باید یکی دو ساعت مواد را در فریز استراحت بدید و مدام چک کنید هر وقت چسبندگی خمیر برطرف شد و خمیر قابل فرم دادن بود مواد را از فریز دربیاورید و شروع به گلوله کردن مواد کنید 🔻تایم استراحت مواد کوکی در فریزر به سرمای فریزر شما بستگی داره...برای من حدود 2 و نیم ساعت زمان برد 🔻خمیرها را در پودر قند بغلتانید و با فاصله در سینی فر بچینید 🔻حتما فاصله بذارید چون کوکی ها در فر پف کرده و بزرگ میشوند 🔻کف سینی فر کاغذ روغنی بیندازید 🔻کوکی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از داخل کوکی ها خارج شود بپزید 🔻فر برقی یا توستر دما 20 درجه کمتر 🔻بسته به سایز کوکی تایم پخت میتونه کمتر یا بیشتر بشه...کوکیهای من بزرگ بودن و حدود 20 دقیقه پخت آنها زمان برد 🔻دقت کنید بعد از 10 دقیقه با خلال دندان مدام چک کنید هر وقت خلال دندان تمیز خارج شد کوکی ها را از فر دربیاورید اگر کوکی ها زیاد در فر بمانند خشک میشوند 🔻اجازه بدید کوکی ها کاملا خنک شوند و بعد آهسته از کاغذ روغنی جدا کنید باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

🍫 #ویفر شکلاتی یه میان وعده سالم و خوشمزه هم برای بچه هاست هم بزرگتر هایی که عاشق شکلاتن😬🍫😍 ♨️آموزش #ویفر_شکلاتی رو از طریق لینک زیر ببینید🍫👇 https://eitaa.com/serajcook/14814 بهترین آموزش ها برای شما❤️ لذت دیدن کارهای قشنگتون برای ما😍

#دسر #دسر_شکلاتی # یادتون چقدر از این دسرهای دو رنگ میخریدیم 🍮 #دسر_قاشقی 🍮 🔹مواد لازم: کره ۱۲۰ گرم ارد ۱ لیوان شکر ۱ ایوان سرخالی شیر ۵ لیوان شکلات ۱ پیمانه وانیل دلخواه خامه صبحانه ۱ بسته ۲۰۰ گ 🔹طرز تهیه: لایه ی اول رو که ریختین ۱۰ دقیقه بذارین فریزر بعد لایه ی دوم رو بریزین۳ ساعت توی یخچال استراحت بدین و سرو کنید. باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#کیک #کیک_شکلاتی #سفیده_تخم_مرغ اگه این کیک رو درست نکنی از دستت رفته بس خوش بافته 😋 نه خشکه، نه گلوگیر عالیه عالی🤌 تازه مشکلتون در رابطه با سفیده های تخم مرغ که همیشه بعد از شیرینی پزی میمونه حل میشه 😍 #کیک_شکلاتی_با_سفیده_تخم_مرغ 🔹مواد لازم: سفیده تخم مرغ   ۱۶۰ گرم ( حدودا ۴ تا تخم مرغ درشت میشه) آرد  ۱۸۰ گرم بکینگ پودر   ۲ ق چ پودر کاکائو   ۲ ق غ وانیل    نصف ق چ شکر   ۱۷۰ گرم شیر داغ  ۵۰ گرم آب داغ  ۱۰۰ گرم روغن مایع   ۱۰۰ گرم این کیک چندتا نکته داره که بهتون میگم 👇 ✅ اول اینکه چون سفیده داره ممکنه اول پف کنه ولی بعد تو فر که پختش کامل بشه کمی از پف کار بخوابه که طبیعی هست ✅ بافت کیک به دلیل مایعات بافت شکننده ای داره، با احتیاط حمل کنید و حتما بزارید کامل خنک بشه بعد برش بزنید ✅ برای فرمگیری سفیده حتما باید ظرف و پره های همزن تمیز و خشک باشن و ذره ای زرده قاطی مواد نشده باشه ✅حتما بعد از فرم گیری سفیده ها رو بزارید یخچال تا وقتی مابقی مواد درست میکنید آب نندازه ✅ توی همزدن مواد دقت کنید و سفیده رو به آرومی به مواد مخلوط کنید که پف مواد نخوابه👌 فر ۱۸۰ درجه حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید سایز قالب میان تهی من ۲۳ سانت هست تو قالب گرد ساده با قطر ۲۰ تا ۲۲ هم میتونید بپزید 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

🍪 #شیرینی های سفارشی هنرجوی عزیزم که کمتر از ۱ ماهه تو کلاس ثبتنام کرده و عالی کار زده😍🤞 خیلیاتون خصوصی ازم میپرسین فلان کارو چقدر بفروشیم به مشتری⁉️ 👈 عزیزای دلم برای قیمت گذاری هر محصول خونگی همیشه مواد اولیه ی مصرفی رو محاسبه کنید و با توجه به سختی کار ۲.۵ الی ۳ برابرش کنید، هزینه ظرف و بسته بندی هم حتما درنظر بگیرین☺️👌 ♨️ برای دیدن اطلاعات کلاس #شیرینی_پزی و ثبت نام به آیدی زیر مراجعه کنید👇 @serajcook66 .

. 💥 لیست انواع #ترشی و #رب و #ترشک و #لواشک شیرینی‌کده سراج 👇👇👇👇👇 ♨️ترشی لوبیا سبز سراج پَز👇 https://eitaa.com/serajcook/5657 ♨️هلی کتنی یا آلوچه کوبیده سراج پَز👇 https://eitaa.com/serajcook/32276 🍅 گوجه خشک خونگی👇 https://eitaa.com/serajcook/37864 🥭 ترشی انبه👇 https://eitaa.com/serajcook/19467 🍆 ترشی بادمجون👇 https://eitaa.com/serajcook/21274 🧅 ترشی پیاز👇 https://eitaa.com/serajcook/21071 🍆 ترشی بادمجان فوری👇 https://eitaa.com/serajcook/18438 🧄 سیر ترشی👇 https://eitaa.com/serajcook/15548 🍇 غوره شور👇 https://eitaa.com/serajcook/15747 🥦 کلم شور👇 https://eitaa.com/serajcook/19876 🫒 ۳ طعم زیتون پرورده👇 https://eitaa.com/serajcook/19132 🍆 ترشی پرورده گردو بادمجون👇 https://eitaa.com/serajcook/22264 ♨️ ترشی کلم بنفش👇 https://eitaa.com/serajcook/21493 ♨️ ترشی لبو👇 https://eitaa.com/serajcook/24030 ♨️ ترشی باقالی👇 https://eitaa.com/serajcook/32114 ♨️ ترشی آلوچه👇 https://eitaa.com/serajcook/32489 🍒 ترشی آلبالو فوری👇 https://eitaa.com/serajcook/35527 🍇 رب غوره👇 https://eitaa.com/serajcook/35320 ♨️ رب انار شمالی👇 https://eitaa.com/serajcook/22223 🌶 رب فلفل👇 https://eitaa.com/serajcook/19935 ♨️رب آلوچه👇 https://eitaa.com/serajcook/15989 ♨️ رب لیمو عمانی👇 https://eitaa.com/serajcook/34249 🍒 رب آلبالو👇 https://eitaa.com/serajcook/36325 🍒ترشک آلبالو👇 https://eitaa.com/serajcook/13972 ♨️لواشک خونگی👇 https://eitaa.com/serajcook/18524 🍉 لواشک هندوانه👇 https://eitaa.com/serajcook/35933 🍑 لواشک زردآلو👇 https://eitaa.com/serajcook/36172 ❤️ بزنید رو لینک های بالا تا پست مربوطه رو ببینید👆👆

#نان #نون #نان_پنبه_ای یه نون خوشمزه👌مخصوصا برای اونایی که مثل من بچه های علاقه مند به شکلات دارن☺️ که برای صبحانه یا عصرانه بخورن😋 🥐 #نون_قیچی شکلاتی 🥐 🔹مواد لازم: آرد ۳۰۰ گرم خمیرمایه فوری ۵ گرم نمک ۴ گرم شکر ۱۰ گرم شیر ۱۵۰ تا ۱۸۰ گرم کره ۲۵ گرم 🔹طرز تهیه: مواد خشک رو به همراه شیر (از مقدار کم شیر در دستور شروع کنید) و کره، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با دست یا همزن ورز بدید اگر خمیرتون سفت بود دو سه قاشق آب اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی داشته باشید. ۱ ساعت در کاسه ی چرب با درپوش استراحت بدید، بعد خمیرو روی سطح کمی چرب شده پهن کنید و شکلات(نوتلا) بمالید و رول کنید (خط خمیرو ببندید)و طبق ویدئو با قیچی خمیرو قیچی کنید و در فر خاموش ۴۵ دقیقه تا یکساعت استراحت بدید و بعد رومال تخم مرغ و وانیل بزنید و در فر داغ شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۶۰ درجه فارنهایت به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید و بعد از خنک شدن میتونید روش پودر شکر بپاشید و نوش جان کنید🌾 باتشکر از همکار محترممون پروین پرنان🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #نون_قیچی شکلاتی 🥐👆

#شامی #کتلت #شام شامی کباب یکی از غذاهای اصیل لرستانه که خیلی شبیه غذای شمالیاست😍😋👌 #شامی_کباب لرستان ‎🥩🧆☘️ 🔹مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گ سبزی ریز خورد شده: ریحون، ترخون، مرزه، گشنیز و جعفری ۷ ق غ آرد نخودچی ۲ ق غ گردو ۱۰۰ گ رب انار ترش ۱ ق غ تخم مرغ ۱ عدد پیاز ۲ عدد نمک، فلفل، زردچوبه و پودرسیر به مقدار لازم راستی اگه نمیخواید شامی‌تون ترش بشه میتونین از رب انار ملس استفاده کنین یا یک قاشق شکر به سس شامی اضافه کنین❤️ باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #شامی_کباب لرستان ‎🥩🧆👆

#کیک #تزیین_کیک #فوندانت تزیین #کیک_پاییزی_کارتونی با خامه🍁☂🍂 🔻یه نکته مهم #کیک_کارتونی👇 ژله بریلو رو با پودرکاکائو الک شده اونقدر مخلوط کنید تا سفت و کرم مانند بشه و باهاش خط دور کیک کارتونی رو بکشید😍👌 🔹ترفند #چتر_فوندانت ایستاده رو حتما تو فیلم ببینید بچه ها☂ 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

این #کوکی عالیه مخصوصا برای تغذیه مدرسه بچه ها😋 یکی از آموزش های پرطرفداره کاناله که خیلیاتون درستش کردین😍👌 ♨️برای دیدن آموزش #کوکی_دورنگ ترد و خوشمزه🍪 وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/18210 میتونید عکس نون، کیک و دسرهایی که با دستور کانالمون درست میکنید بفرستید به این آیدی😍👇 @serajcook66 .