رنگ و رُخ #شیرینی دلمو برده😋 وقتی هنرجوی #کلاس_شیرینی برای بار اول ایقدر عالی درست میکنه😍🤌 کلاس رفع اشکالمون بیشتر شبیه یه دورهمی دوستانه هست که به تمام سوالات هنرجوها در اسرع وقت پاسخ داده میشه☺️🌹 🔻نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون که باعث افتخار و سرمایه ماست رو ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی و کیک کافیشاپی👇 @serajcook66

#زیتون #پیش_غذا راز #زیتون_پرورده ی بازاری 🫒😋 و دوطعم جدید و جذاب از زیتون پرورده که مطمئنم عاشقشون میشین اگه تست کنین😋🤤🤌🏻 🫒 #زیتون_پرورده🫒 🔹زیتون ایتالیایی: قارچ اسلایس و سرخ شده ذرت (اختیاری) گردو ی پودر شده خامه صبحانه پنیر خامه ای بعد از مخلوط کردن ۵/۶ ساعت توی یخچال استراحت بدید 👈🏻 این مدل زیتون به خاطر وجود پنیر و خامه تا یک هفته قابل استفاده اس پس اندازه ی مصرف هفتگیتون درست کنید 🔹زیتون تمشکی: تمشک ( از شاتوت هم میتونید استفاده کنید ) قیصی یا ترشک قیصی گردوی خورد شده سس لواشک یا رب انار ( درصورت استفاده از قیصی معمولی) 🔹زیتون پرورده معمولی: گردو رب انار سیر له شده یا رنده شده ( من از سیر ترشی استفاده کردم) دلال ( نعنا ، جعفری میتونید استفاده کنید ) روغن زیتون سس مایونز (که برای طعم بهتر و بازاری شدن هست ) گلپر (سلیقه ی من نبود استفاده نکردم ) 🔻دقت کنید: من زیتونام نمکی بود و خودشون شور بودن اگر زیتونتون شور نبود ۲۴ ساعت توی اب نمک قرار بدید بعد پرورده کنید🫒 باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #زیتون_پرورده 🫒👆

این #پای_سیب خوشمزه🍏🍎 و #کیک_یزدی جان، شده پای ثابت سفارشات اهالی شیرینی‌کده😍👌 بچه های من از این رسپی ها برای جذب #مشتری غافل نشین☺️🥳✌️ تمام زیبایی پای سیب به ظاهر یکدست و سفیدش هست🤌 پس حواستون باشه روشو خوب پودرقند الک کنید😋 ♨️آموزش #پای_سیب🍏🍎 رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/8054 ♨️برای دیدن آموزش #کیک_یزدی با ۱ دونه تخم مرغ🥚 وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/9479

#حلوا #اربعین #امام_حسین آموزش #حلوا_شش_لایه 😋 🔹مواد لازم: آرد سفید قنادی ۲ لیوان آرد نخودچی ۱ لیوان پودر قند ۲ لیوان روغن جامد یا نیمه جامد دو سوم لیوان کره ۵٠ گرم پودر هل ۲ ق غ پودر زنجبیل ۱ ق غ زعفران دم کرده غلیظ مقداری پودر کاکائو ۲ ق غ 🔹طرز تهیه: آرد سفید رو با حرارت ملایم حدود چهل و پنج دقیقه تفت میدیم. حرارت باید خیلی کم باشه که آرد زیاد تغییر رنگ نده. بعد از اینکه خامی آرد گرفته شد آرد نخودچی رو هم اضافه میکنیم و ده دقیقه دیگه تفت میدیم. آردها رو الک میکنیم و روغن و کره رو اضافه میکنیم و پنج دقیقه هم با روغن تفت میدیم. تابه رو از رو حرارت بر میداریم و منتظر میشیم تا خنک بشه. سپس پودر قند و پودر هل رو به حلوا اضافه میکنیم و با پشت قاشق خوب به خورد حلوا میدیم. ادامه آموزش #حلوا_شش_لایه👇

ادامه آموزش #حلوا_شش_لایه👇👇 🔹حلوا رو به سه قسمت تقسیم میکنیم به یکی از قسمت ها یک قاشق پودر زنجبیل اضافه میکنیم به یکی از قسمتها زعفران دمکرده غلیظ اضافه میکنیم و به یکی از قسمتها هم پودر کاکائو اضافه میکنیم اگر نیاز بود یکی دو قاشق روغن جامد اضافه میکنیم تا منسجم بشه. هر كدوم رو داخل كيسه فريزر ميريزیم و با وردنه به اندازه سه چهار میلیمتر نازک میکنیم.داخل بک سینی به مدت نیم ساعت میذاریم فریزر تا خودشون رو بگیرن. بعد نایلونشون رو پاره میکنیم و هر کدوم رو به دو قسمت تقسیم میکنیم. اول لایه سفید رو داخل یک سینی صاف میذاریم روش رو با گلاب خیس میکنیم بعد لایه کاکائویی و بعد لایه زعفرانی رومیذاریم همین کار رو با لایه های بعدی هم تکرار میکنیم و هر لایه رو با گلاب خیس میکنیم. در آخر با یک چاقوی پهن برش میزنیم و سه چهار ساعت میذاریم یخچال و یا نیم ساعت میذاریم فریزر و بعد از استراحت برش ها رو از هم جدا میکنیم و سرو میکنیم. باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #حلوا_شش_لایه 😋👆

تو روزهای بلند تابستون پخت #نون حالمونو بهتر میکنه☺️👌 مخصوصا نونای سنتی که شبیه #کلوچه مورد علاقه بچه هاست😍 ♨️برای دیدن آموزش #نان_زنجبیلی تبریز 🧇 وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/18815 میتونید عکس نون، کیک و دسرهایی که با دستور کانالمون درست میکنید بفرستید به این آیدی😍👇 @serajcook66 و تو این کانال رضایتمندی و آموزش های پر طرفدار شیرینی‌کده ســراج رو ببینید☺️👇 @rezayat_honarmandan

#بستنی #بستنی_خونگی #بستنی_سنتی سختترین کار عکاسی از بستنی اونم توی گرماست😄🙆 چالشی هست واسه خودش😜😝 🍫 #بستنی_شکلاتی 🍫 🔹مواد لازم: _شکر 200 گرم(حدود 1 پیمانه) ✨اگه خواستید بستنی کم شیرین تر بشه میتونید 2/3 پیمانه شکر اضافه کنید _پودر ثعلب 5گرم( حدود 2 ق چ سرخالی) ✨پودر ثعلب رو از لوازم قناویها تهیه کنید _پودر کاکائو 50 گرم( حدود 1/2 پیمانه سر پُر) _شیر خشک 100 گرم (حدود 1 پیمانه) ✨شیرخشک برای قوام بیشتر بستنی اضافه میشه که قابل حذفه ✨شیر خشک رو از لوازم قنادی تهیه کنید و دقت کنید شیر خشک شور نباشه ✨میتونید از شیر خشک نیدو استفاده کنید _شیر پرچرب 1 لیتر _شکلات دارک(سیاه) 150 گرم ✨من از شکلات تلخ سکه ای کارات استفاده کردم این بستنی فوق العاده خوش طعمه حتما امتحانش کنید 🔻وقتی مایه بستنی آماده شد طبق توضیحات فیلم داخل کاسه ترجیحا استیل بریزید و در فریز قرار بدید هر 45 دقیقه تا 1 ساعت دربیارید و خوب هم بزنید 🔻این مرحله رو 4 تا 5 بار تکرار کنید تا بستنی بدون یخ زدن کاملا ببنده و آماده بشه و بعد در نهایت بستنی آماده شده رو در ظرف در دار بریزید وبرای 8 تا 12 ساعت در فریز قرار بدید تا کاملا سفت بشه و بعد بستنی آماده سرو هست باتشکر از همکار محترممون سوزان شریعت🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #بستنی_شکلاتی 🍫👆

🍪 #شیرینی_نخودی هنرجوی ۱۵ ساله ی فعال کلاسمون حسابی دل میبره😋☺️ باعث افتخاره ماست که تو کلاسمون از هنرجوی محصل ۱۲ ساله داریم تا مامان بزرگ ۶۰ ساله😍🌱 🔻نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون رو ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی و کیک کافیشاپی👇 @serajcook66

#همبرگر #ساندویچ #آشپزی آموزش #همبر_خونگی که عطر و طعمش فوق العادست😋👌 🔹مواد لازم: گوشت چرخ کرده نیم کیلو سویا ۲۰۰گرم پیاز ۲ عدد ادویه کاری ۱ق م زردچوبه ۱ ق م آویشن ۱ ق م بکینگ پودر ۱ ق م سیر رنده شده ۵ حبه پودر سیر ۱ ق م نمک ۱ ق م کره ۵۰گرم فلفل (من بخاطر بچه ها فلفل استفاده نکردم) 🔹تو ویدیو تمام مراحل تهیه شو نشون دادم 🎥✌️ باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

🥮 #سوهان_حلوایی کدبانوی کانال که بسیار زیبا تو قالب درست کردن😍👌 ♨️آموزش #سوهان_حلوایی لطیف و خوش خوراک رو😋 از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/17607 بهترین آموزش ها برای شما❤️ لذت دیدن کارهای قشنگتون برای ما😍

#خامه_کشی #خامه_فرم_گرفته آموزش #مقاوم_کردن_خامه 🍰 خب یکی از مشکلات اکثر شماها شل شدن خامه حین کار کردنه🥺 خب واقعاً یه مسئله اعصاب خورد کنی هست !! مطمئن کلی خامه تست کردین تا این مشکل حل کنید. ولی من یه راهکار جذاب دارم برای این مشکل 🤩 اما قبلش نکته ها را کامل بخونید !! 🔻نکته: - اگر مشکلی با خامه فرم گرفته ندارین ، نیازی به این کار نیست - حتماً پودر نشاسته ذرت را الک کنید - شیر باید ولرم باشه - شکر باید با نشاسته مخلوط کنید ، چون شکر اجازه نمیده نشاسته حین اضافه کردن شیر گوله بشه و طعمش بهتر میکنه - بعد از آماده کردن نشاسته بزارید خنک بشه - خامه را هنوز کامل فرم ندادین، نشاسته را اضافه کنید چون جذبش سخت میشه - با حرارت ملایم نشاسته را بپزید 🔹مواد مورد نیاز: - نشاسته ذرت ۵۰ گرم یا ½ پیمانه - شکر ۵۰ گرم یا ¼ پیمانه -شیر ۱۶۰ گرم یا ⅓ پیمانه -خامه برای فرم دادن ۵۰۰ گرم 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳