یکی از بهترین،خوشمزه ترین،مفیدترین نونا با ماندگاریه بالا نون تیری یا نون نازک هست اونم با ساده ترین مواد (آرد گندم ،آب،نمک) اماااا روش پختش قلق داره ... از خمیر چونه میگیرن وروی تخته چوبی به اسم خمچک یا خنچک با چوب باریک وصافی به اسم (تیر چوبی) چونه ی خمیر رو تا حدامکان پهن ونازک میکنن و بعد روی تابه ی داغ پهن میکنن تا خوب برشته بشه مثل تصویر😍 میپرسین چرا خمیر اینقدر سفته،خمیر نون تیری باید تقریبا سفت باشه البته اون سفتی که فکر میکنین نیست راحت با تیر زدن پهن میشه.. و در اخر نونای خشک رو درجای خشک وبدون رطوبت به مدت یکماه میشه نگهداری کرد(بیشتر از یکماه یکم بو وطعم کهنگی میگیرن) به گسی که نون رو با تیر پهن میکنه میگیم نون پز به کسی که نون رو روی تابه(ساج) برشته میکنه میگیم نون واری کن چونه گیرم مشخصه دیگه😹 تازه یه ضرب المثلیم داریم درباره نون پز ونون واری کن😁 هر کی بلده کامنتش کنه👇🏻 #روستا#نونتیری#نون_خونگی#نون @ashpazirosta

#کاچی یا #قیماق #رشت #مطهره Kachi (gheymagh) کاچی یه عصرانه ی مقوی برای روزهای سرد سال هست که بدنتون رو گرم نگه میداره و بسیار خوشمزه هست. _مواد لازم ۱-آرد گندم ۱لیوان ۲-شکر ۱لیوان ۳-آب ۶لیوان ۴-زعفران ۱/۲ لیوان ۵-گلاب ۳ق غ ۶-ادویه کاچی ۲ق غ ۷-پودر هل ۱ق چ خ ۸-کره ۱۰۰گرم ۹-زردچوبه ۱ق چایخوری _ ingredients 1-wheat flour 1glass 2-sugar 1glass 3-water 6 glasses 4-saffron 1/2 glass 5-rose water 3 tablespoons 6-kachi spice blend 2 tablespoons 7- cardamom powder 1 teaspoon 8-butter 100gr 9- turmeric powder 1 teaspoon #روستا #آشپزی_روستایی #آشپزی #rural__cooking #rural #rurallife #کاچی #گیلان @ashpazirosta

#مربای_به #مامان_رقیه به این نکات توجه کنید عشقا👇🏼 قبل از غلیظ شدن شهد مربا از روی شعله بردارید چون وقتی سرد میشه غلیظ میشه و اینکه یک ساعت در دیگ‌ رو بعد از خاموش کردن ببندید تا که خوش رنگ تر بشه در مراحل پخت هم به هیچ عنوان بدون درب نپزید اینجوری رنگ مربای به خیلی خوشرنگ‌میشه مواد لازم: به: نیم کیلو شکر: ۴لیوان آب: ۶پیمانه مغز گردو به دلخواه هیل هیل هل😅: دو عدد #گیلان #روستا #غذا #غذای_گیلانی #غذای_شمالی #مردم_گیلان #ایران @ashpazirosta

#غذاهای_چشمه Quince Jam | مربای_بِه# 🍏 روش شما برای درست کردن مربای بِه چیه؟ تا حالا مربای بِه رو اینطوری درست کردید؟؟ Have you ever made this jam? برای درست کردن این مربا بعد از دنبال کردن مراحلی که توی ویدیو هست ، باید هر یکساعت مقدار اب موجود در ظرف را چک کنید و چندین بار آن را پر کنید ، چون این مربا با بخار آب پخته میشود و باید روی شعله‌ی بسیار کم باشد. To make this jam, after following the steps in the video, you must check the amount of water in the container every hour and fill it several times, because this jam is cooked with steam and must be on a very low flame. Ingredients | ترکیبات : Quince | بِه🍏 Sugar | شکر⚪️ Cinnamon | دارچین🟤 Cardamom | هِل🟢 #food #foodie #yum #yummy #غذای_ایرانی #غذای_سالم #غذای_سنتی #غذای #foodies #halloween #winter #jam #breakfast @ashpazirosta

تا حالا #چیز_برگر ب این سبک تست کردید؟😋❤️ حتما امتحان کنید محشره😍😊 #آشپزی#آشپزی در طبیعت#cooking#kabab#chef @ashpazirosta

#آدانا_کباب Adana kebab لذت پُخت خوشمزه ترین و لذیذ ترین آدانا کباب در دل طبیعت وسط رود خونه و صدای آرامش بخش آب و حس ناب آشپزی در طبیعت . The pleasure of cooking the most delicious Adana kebab in the heart of nature by the river and the relaxing sound of water and the pure feeling of cooking in nature . آدانا کباب یکی از خوش طعم ترین و لذیذ ترین کباب هایی که به نام پنجمین شهر بزرگ ترکیه نامگذاری شده ، و عطر و طعم بینظیری داره . Adana kebab is the tastiest kebab named after the fifth largest city in Türkiye and has a unique flavor . . 🔴مواد اولیه : ۶۰۰ گرم سر دست گوساله ۴۰۰ گرم قلوه گاه گوسفندی ۲۰۰ گرم دُنبه دو عدد پیاز یک عدد فلفل دلمه قرمز جعفری فلفل سبز تند نمک سُماق پولبیبر اورگانو پودر 7 پودر پاپریکا . 🔴Row material: 600 gr veal 400 gr sheep offal 200 gr sheep fat Two onions A red bell pepper Parsley Hot green pepper Salt Sumac Aleppo pepper Oregano Onion powder Paprika powder . #کباب #آدانا_کباب #طبیعت #آشپزی #آموزش_آشپزی#گوشت @ashpazirosta

برنج دوشاب . این یکی از شیرینی های سنتی و اصیل گیلان است . . . مواد لازم : دو لیوان برنج را از ۱۲ ساعت قبل در آب و کمی نمک خیس بدید ، سپس آب ان را بگیرید . و داخل تابه با شعله متوسط رو به بالا تفت دهید . اگر شعله کم باشد برنجتان سفت میشود ،وقتی که برنجتان خوب برشته شد . نصف لیوان اربه دوشاب ( شیره خرما یا انگور ) داخلش بریزید و به دلخواه کمی گردو خرد شده هم داخلش بریزید ،کمی ادویه شامل دارچین ، هل و زیره باهاش مخلوط کنید . وقتی که مواد به خوبی مخلوط شدن داخل یک ظرف بریزید و با با یک قاشق رویش رو صاف کنید و رویش هم به دلخواه مغز گردو ، کنجد و کمی پودر زیره روی آن بریزید . سپس به شکل دلخواه برش بزنید و y جان کنید. این یکی از شیرینی های سنتی و اصیل گیلان است . . ‏This is one of the traditional and original sweets of Gilan. Ingredients: Soak two glasses of rice in water and a little salt for 12 hours, then squeeze the water. And fry it in a pan with a medium flame. If the flame is low, your rice will harden, when your rice is well roasted. Pour it into it and add a little chopped walnuts to your liking, mix a little spice including7 cinnamon, cardamom and cumin with it. Pour. Then cut to the desired shape and enjoy. This is one of the traditional and original sweets of Gilan. . . . #برنج_دوشاب #غذای_ایرانی7 #شیرینی_سنتی #غذای_خانگی @ashpazirosta

چه شیرینی خوشمزه ای هست این شیرینی سیب اونم تو طبیعت 🍎🍏 یه شیرینی معرکه 👌🏻 مواد لازم : خمیر هزار لا شیرینی یک بسته سیب ۲ عدد شکر ۴ قاشق کره ۳ قاشق دارچین یک قاشق نشاسته ذرت یک قاشق مخلوط با نصف لیوان آب زرده تخم مرغ برای رو مال دمای فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده مدتش ۳۰ دقیقه اما من با فرساج با آتیش درستش کردم 👌🏻🌿 خیلی این شیرینی خوشمزه است حتما امتحانش کنید خیلی ام راحته 🍎 #شیرینی #شیرینی_سیب #خوشمزه😋 #اشپزی #هزارلا #تارت #طبیعت #آشپزی_درطبیعت @ashpazirosta

#روز_دهم #انار_دانه_مسما_گیلانی که یکی از انواع واویشکاهای گیلانه که تو فصل پاییز پیشنهاد میدم حتما این انار دانه مسما رو  درست کنید😋😋 📌موادلازم برای سه نفر: مرغ خردشده حدود سیصد گرم پیاز بزرگ یک عدد سیر دو حبه رب گوجه یک ق رب انار نصف ق‌ اب انار نصف لیوان انار دون پنج ق نمک فلفل زردچوبه 📌نکات تهیه: ♨️دونه های انار و اواخر کار بریزید و درب قابلمه رو نذارید تا رنگش خوشرنگ بمونه. ♨️شما میتونید برحسب سلیقتون از دونه انار شیرین یا ترش استفاده کنید که ما تو گیلان حتما ترش میریزیم. چالش گیلان و غذاهای بدون تخم مرغش 😍 این دهمیش بود و هنوز ده تا دیگه مونده #انار_دانه_مسما#ناردونی#انار#گمج#واویشکا#مرغ#غذای_گیلانی_خورشت @ashpazirosta

Celery Stew خورش کرفس . Celery stew is one of those authentic Iranian dishes that, if cooked well, can easily become one of your favorites. خورش کرفس از اون غذاهای اصیل ایرانیه که اگه خوب جا بیوفته میشه از غذاهای مورد علاقه‌ات. . One of the secrets to making a rich and flavorful celery stew is to cook it over low heat with enough time. The herbs should also be fresh and thoroughly sautéed for the best taste. از رمز و رازهای لعاب دار شدن و جا افتاده تر شدن خورش کرفس اینه که با حرارت ملایم و زمان کافی آماده بشه و سبزی‌هاش هم تازه باشه و خوب سرخ بشه. . 🔴Ingredients for 6 servings: 700 gr Lamb Leg Meat 2 Medium Onions 150 gr Parsley 100 gr Mint 250 gr Celery Leaves 400 gr Celery Stalks 2 Tablespoons Fresh Lemon Juice Salt, Black Pepper Powder, Turmeric Powder, and Cinnamon Powder to taste . 🔴مواد لازم برای ۶ نفر: ۷۰۰ گرم مغز ران گوسفندی ۲ عدد پیاز متوسط ۱۵۰ گرم جعفری ۱۰۰ گرم نعنا ۲۵۰ گرم برگ کرفس ۴۰۰ گرم ساقه کرفس ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان دلخواه . . . #celerystew #stew #iranianatew #iraniandishes #ruralcuisine #rural_cuisine #villagelife #countrylife #asmrcooking #persiancuisine #gilan #mazandaran #iran #خورش_کرفس #خورشت_کرفس #خورش #کرفس #غذای_شمالی #آشپزی_روستایی  #زندگی_روستایی #آشپزی #ایران #گیلان #مازندران‌ @ashpazirosta

#استیک_ریبای Ribeye steak لذت آشپزی در طبیعت و پیچیدن صدای جلز ولز غذا در کنار حیوانات و سرسبزی و صدای رودخونه و پرنده ها ، آرامش بخش ترین و خوشمزه ترین قسمت زندگی در طبیعته . The joy of cooking in nature and the sound of cooking next to animals and greenery and the sound of the river and birds is the most relaxing part of living in nature . . استیک با پوره سیب زمینی و قارچ کبابی بهشتی ترین ترکیب دنیا . Steak with mashed potatoes and grilled mushrooms, the most heavenly combination in the world . 🔴مواد اولیه : گوشت دنده گوساله ( استیک ) نمک فلفل سیاه رزماری روغن زیتون قارچ سیب زمینی کره شیر ( نمک و فلفل برای پوره ) 🔴row material: Steak Salt Black Pepper Rosemary Olive Oil Mushrooms Potatoes Butter Milk #گوشت #کباب #استیک #آشپزی #طبیعت @ashpazirosta

#چیپس😍 ❤️یکبار امتحان کنی دیگه چیپسای بیرونی نمیخوری 🫶😍 📍کوردستان شهر مریوان شهرستان سروآباد روستای انجمنه ❤️ @ashpazirosta

#زیتون_پرورده_گیلانی❌ مواد لازم زیتون ۱کیلو گردو سابیده شده ۳۰۰گرم چوچاق وارنبو نعناع انار سابیده شده یا آب انار رب انار سیر گلپر روغن زیتون حال وهوای گیلانی این ویدیو تقدیم نگاهتون #زیتون_پرورده_گیلانی #زیتون #گیلانیها #غذا @ashpazirosta

#پست_قدیمی . خودم عاشق این کلیپ شدم دیگه شمارو‌نمیدونم😍 . اینقدر فیلم های زیر درخت خرمالو رویایی افتاد که خودم باورم نمیشه این همه قشنگی و‌زیبایی رو ازنزدیک دیدم🥹 . قشنگی ابرهای آسمونو دیدید؟انگار خدا ساعت ها نشسته با دقت و‌حوصله نقاشی کشیده ☁️☁️ . عاشق آفتاب بعد بارونم یه روز قبل این کلیپ بارون شدیدی داشتیم به خاطر همین همه ی درختا و سبزه ها از تمیزی برق میزنن انگار یه خونه‌تکونی اساسی کردن برا اومدن پاییز🍂🍂 . امیدوارم از دیدن این کلیپ کوتاه حسابی لذت ببرید خیلی دوستتون دارم 💖 . . #انشرلی #پاییز #نوستالژی #آشپزی #کیک #مریم_گلی @ashpazirosta

روز بارونی و 🌧️ #ساندویچ_چیز_استیک 👌🏻 . . . . . مواد لازم :‌گوشت گوساله ۵۰۰ گرم پیاز دو عدد سویا سس ۳قاشق یک عدد سیب زمینی بزرگ کره و روغن فلفل سیاه و پاپریکا و پودر سیر هر کدام یک قاشق چای خوری و پنیر پیتزا نصف لیوان اول گوشت هارو به صورت نواری ریز برش میزنیم و با کره و روغن تفت میدیم و بعد پیاز هارو بهش اضافه می‌کنیم در ظرف و میبندیم وقتی پیاز ها کامل سبک شد ادویه و سس سویا رو اضافه می‌کنیم و درآخر سیب زمینی ها و پنیر پیتزا و داخل نون باگت میریزیم و ساندویچ ها آماده است واقعا بی نظیر و خوشمزه است حتما امتحانش کنید (به گوشت نمک نزدم ،سویا سس خودش طعم خوبی به گوشت میده و نمک داره ) و اینکه گوشت هم کامل میپزه اصلا نگران پختش نباشید #اشپزی_در_طبیعت #چیزاستیک #ساندویچ #خوشمزه #بارون @ashpazirosta

#روز_دوازدهم #اناربیج_گیلانی مگه میشه بخوری و عاشقش نشی؟خورشت اناربیج گیلانی که به جرات میگم ده هیچ از همه خورشتا سره😋 📌موادلازم برا سه نفر:⬇️ گوشت چرخ شده 150 گرم پیاز رنده شده یک عدد گردوی اسیاب شده 100گرم رب انار یک قاشق سبزی شامل:تره؛جعفری؛نعناع؛گشنیز؛کوتکوتو و چوچاق و وارنبو که نسبت سبزی ها برای یک کیلو به این شکل(جعفری صد گرم؛گشنیز صد و پنجاه گرم؛تره صدگرم چوچاق صدگرم کوتکوتو و وارنبو پنجاه گرم) سبزی سرخ شده برای این مقدار حدود سه قاشق چوچاق خشک برا داخل قلقلی ها 1قاشق نمک و فلفل و گلپر به میزان لازم 📌نکات تهیه اگه هم خودت میخوای درست کنی و دسترسی به سبزی گیلانی نداری مثلا برا نیم کیلو سبزی سیصد گرم گشنیز بزن صد گرم جعفری و کمی نعنا،اینجوریم خوشمزه میشه اما به پای سبزیهای گیلانی نمیرسه😅 دوازدهمین روز از چالش گیلان و غذاهای بدون تخم مرغش رسید به اناربیج😋به نظرت خوشمزه ترین نیست؟😍 #اناربیج#گمج#فسنجون#فسنجان#غذای_گیلانی#خورشت#ناهار @ashpazirosta

امروز برات شیرینی را میزارم که اصلا نیاز به فر نداره 🌱 نون خرمایی🫔☕🌴 مواد لازم 👇 دو تا دونیم لیوان آرد/۱عدد تخم مرغ یک لیوان شیر/۱قاشق چای خوری شکر /۴۰گرم شکر/۱قاشق غذاخوری نمک ۱قاشق چای خوری زردچوبه،که من زعفران را ترجیح میدم/۷۰گرم روغن دو عدد زرده تخم مرغ برای رومال /۳۰۰گرم خرما/پودرهل و پودر دارچین به مقدار لازم/۲۰گرم کره 🧈 تقدیم نگاهتون 🌱 🌳 🌾 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ترشی_مشهدی(mashhad pickle) مواد لازم:👇 ✅️۱ عدد گل کلم ✅️۱ عدد کرفس ✅️۴ عدد هویج ✅️۱۰ حبه سیر ✅️دو عدد فلفل تند (می تونین کمتر یا بیشترش کنین) ✅️۵ کیلو گوجه ✅️دو لیوان سرکه(سرکه سفید یا قرمز) ✅️گشنیز،شوید و برگ کرفس (از هر کدوم یه دسته کوچک) ✅️دو قاشق غذاخوری نمک (بازم تست کنین) ✅️سیاه دانه به مقدار لازم ✅️1 cauliflower ✅️1 piece of celery ✅️4 carrots ✅️10 cloves of garlic ✅️2 hot peppers ✅️5 kilos of tomatoes ✅️2 glasses of vinegar ✅️Coriander, dill and celery leaves ✅️2 tablespoons of salt ✅️black cumin #rural_family #pickles #ترشی #ترشی_مشهدی @ashpazirosta

#روز_سیزدهم #جعفری_قرمه😋 میدونستی گیلان چند مدل قرمه داره؟این قرمه خیلی خوش عطر و خوشمزست😋 📌موادلازم برا سه نفر: جعفری سیصد گرم تره دویست گرم پیاز یک عدد گوشت دویست گرم ابغوره نصف استکان گوجه و بادمجون دو عدد نمک و فلفل این خورشت بیشتر تو شهر ما یعنی لاهیجان پخت میشه و اونقدر خوشمزس که باید مواظب انگشتات باشی😋 سیزدهمین روز از چالش گیلان و غذاهای بدون تخم مرغش رسید به جعفری قرمه😋 حاضری تستش کنی؟ #جعفری_قرمه#جعفری_قورمه#گمج#قرمه_سبزی#غذای_گیلانی#خورشت @ashpazirosta

Would you like to test it ? 😋😋 Ingredients 🥘 mushroom 🍄 Sweet pepper 🫑 Sausage 🟤 Pizza cheese 🧀 Salt 🧂 Egg 🥚 thyme 🌱 Black Pepper 🌶 Bread 🍞 دوست دارین امتحانش کنید؟ 😋😋 قارچ 🍄 فلفل دلمه 🫑 سوسیس 🟤 پنیر پیتزا 🧀 نمک🧂 تخم مرغ 🥚 فلفل سیاه 🌶⚫️ آویشن 🌱 نان 🍞 🔴 You can watch our full videos on YouTube 🔴 شما میتوانید در یوتیوب ویدیو های کامل ما رو مشاهده کنین ❓About us: In this page, we show you the rural lifestyle in Gilan, Iran ❓درباره ما: در این پیج سبک زندگی روستایی در گیلان را به شما نشان می دهیم #cooking #asmrvideo #countryfood #villagelife #countrymealsvlog #cookingvideo #countrylife #food #آشپزی #آشپزی_در_طبیعت #آشپزی_ایرانی #غذا #زندگی_روستایی @ashpazirosta

تاحالا درست کردن این جارو هارو ازنزدیک دیده بودین؟کیا با این جارو ها قدیما کتک خوردن😂😂 . ازوقتی که یادم میاد مامان اینا بذر جارو رو تو مزرعه میکاشتن و موقع برداشت که میشد با فرغون میرفتیم همه ی جارو هارو جمع میکردیم بعد که میاوردیم خونه و‌بعد دسته های جارو رو به کسی میدادیم تابرامون جارو درست کنه 😍سال های پیش اون موقع ها که بابا بزرگ سید احمدم زنده بود به عمه خدیجه بستن این جارو هارو یاد داد ازاون‌موقع تاحالا هم عمم درحد مصرف خودمون جارو درست میکنه ❤️ . چندروز پیش عمم اینا و ننه اومده بودن کلبه بهش گفتم چندتا جارو درست کنه تابراتون فیلم بگیرم از نزدیک درست کردنشو ببینید 😍 . #جارو_دستی #کلبه #طبیعت_گردی #خانه_سنتی #قدیم #گذشته #مادربزرگ #زندگی_روستایی #جنگل #گل #لباس_سنتی #سوغاتی #بازی_سنتی #خشت #روستا #گردشگر #گردشگری @ashpazirosta

🫶ی غذای ساده ولی خیلی خوشمزه 🫶❤️ 🌹جاتون خالی عزیزان دلم 🫶💚 📍کوردستان شهر مریوان شهرستان سروآباد روستای انجمنه ❤️ 🌱مواد لازم : 🌱پیاز 🌱سیب زمینی 🌱گوجه 🌱بادمجون 🌱سبزی خشک شده 🌱ادویه:نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،فلفل قرمز @ashpazirosta

اولیین چیزی که بعد از دیدن این ویدیو به ذهنت میاد چیه؟؟ رنگ،صدا،نور،سبزی،درخت ،نسیم خنک ،دی(مادر)خانواده،چه ترکیب قشنگی♥️🌱✨ امیدوارم که برای چند لحظه هم که شده حس خوبی بگیرین♥️ #خانواده#روزمرگی#روزمره#ماهی#سبز @ashpazirosta

#ماکارونی 🫶جاتون خالی عزیزانم ❤️ 🌱مواد لازم: 🌱ماکارونی 🌱گوشت چرخ کرده 🌱فلفل دلمه 🌱رب گوجه 🌱پیاز 🌱سیب زمینی 🌱ادویه:نمک،فلفل سیاه،زردچوبه 🌱مدت پخت ۴۰ الی یک ساعت 🫶درست کنید نوش جان کنید😍❤️ 📍کوردستان شهر مریوان شهرستان سروآباد روستای انجمنه❤️ @ashpazirosta

اصلا اصلا برای من غذاش مهم نیست فقط حال وهواش وآدماش برام مهمن😍 هوای بارونی،دی جونی (مادر)نون تیری،سبزی ارگانیک، همین ترکیب کافیه😍 والا اگه ازتون نترسم الانم شله ماشکی داشتم نه کباب😂 خانواده داخل هستن بخاطر بارون شدید وسرما (چون که میگین کباب دسته جمعی میچسبه گفتم بگم که دسته جمعی بود) هوای شهر شما چطوره؟؟ ۳آبان ۱۴۰۳🍂 #روستا#بارون#آبان#پاییز#کبابجگرلری @ashpazirosta