مواد لازم
سیر دو حبه
قارچ بزرگ 4 عدد
زرده تخم مرغ سه عدد
هویج متوسط یک عدد
سینه مرغ کامل یک عدد
ارد گندم 1/4 لیوان
نشاسته 1/4 لیوان
روغن مایع 4 ق غ
دارچین،(اویشن، پودر سبر، تخم گشنیز، هل، جوز هندی، با اندازه کافی)← این مواد نبودن هم خیلی مهم نیست
نمک، زردچوبه ، فلفل سیاه به اندازه کافی
ابتدا مرغ و سیر رو دو بار با چرخ گوشت چرخ میکنیم، سپس تمام ادویه ها رو اضافه کرده در این مرحله زرده های تخم مرغ اضافه میشود، +نشاسته و روغن مایع در این مرحله اضافه میشود و خوب ورز میدهیم برای اینکه قشنگتر شوند یک کم اب لبو اضافه شود و ارد رو کم کم اضافه می کنیم و ورز می دهیم، سپس هویج اب پز شده و نگینی خرد شده و قارچ نگین خرد شده را اضافه کرده اگر شل بود یک مقدار ارد رو بیشتر می ریزیم و خوب ورز می دهیم.
سلفون رو پهن کرده مواد رو روی ان میریزبم و دو طرف ان رو مثل شکلات محکم میبندیم تا شکل رول بگیرد چند دور سلفون رو میپیچونیم اطرافش تا در هنگام جوشیدن اب بهشون نرسد-سپس درون یک قابلمه اب بریزید تا جوش ایند هنگامی که جوش امدند کالباس ها رو در اب میگذاریم با شعله ملایم حدود یک ساعت بجوشند← در این مرحله کالباس ها اماده خوردن می باشند
#آشپزی
#کالباس
@khanevadeherani
1-آموزش آشپزی
#مرحله_دوم_آشپزی
#کشک_بادمجان
#اشکنه
#کله_جوش
#کشک_بادمجان
#ته_دیگ_ماست_تخم_مرغ_زعفرانی
#عدس_پلو_مجلسی
#سوپ_مرغ
#ریواس
#خورش_ریواس
#خورش_کدوسبز
#نخود_پلو
#کوکو_عدس_سیب_زمینی
#کته_کردن_برنج
#سیب_زمینی_کبابی
#آش_جو
#فسنجون
#خورش_بامیه
#کوکو_سبزی
#دلمه_کلم
#کوفته_تبریزی
#سالاد_الویه_بدون_تخم_مرغ
#ته_چین_مرغ
#کالباس
#پیاز_سوخاری
#کوفته_تبریزی
#آبگوشت_سنتی
#مرغ_بریان_خانگی
#مرغ_مجلسی
#زرشک_پلو
#لوبیا_پلو_دارچین
#حلیم
#کباب یا شامی
#حلیم_خانگی2
#سالاد_الویه
#ته_دیگ_بال_مرغ
#سمبوسه
#جوجه_کباب_تنوری
#مرغ_بریان
#قاتق_بنه
#هفت_راز_خوشمزه_شدن_قورمه_سبزی
#جوجه_کباب_تنوری
#سوپ_ورمیشل
#مرغ_سوخاری
#همبرگر_خونگی
#چلو_گوشت
#کباب_تابه_ای (دو مدل )
#فلافل بهمراه آموزش سس فلافل
#سمنو
#آش_رشته
#آش_شله_قلم_کار
#آش_عباسعلی
#یتیمچه
#خورش_قورمه_سبزی
#کوکوبادمجان
#سوپ_جو
#بلدرچین
#کله_گنجشکی
#عدسی
3- سفره آرایی و تزئینات سفره- میوه آرایی
#سالاد_شیرازی
#نان_پنیر_سبزی
#سالاد
#آش_رشته
#قیمه
#حلوا
#میرزا_قاسمی
#کیک
#ماست.
#ماست
#ماست_خانگی
#پلو
#میوه_آرایی_موز
#میوه _آرایی2
#شامی
#نهار
#پنیر
#تخم_مرغ1
#عدس_پلو
#سیب
#سبزی
#تخم_شربتی
#تخم_مرغ_آب_پز
#تزئین_حلیم
4-مابقی آموزشات
#رب_آلبالو
#زولبیا_بامیه
#زیتون_پرورده
#ترشی_بنه
#قاووت_چهل_گیاه_کرمان #کیک_خانگی_بدون_روغن
#زولبیا
#شربت_پنیرک
#شله_زرد
#نذری مقدار پختن نذری
#گلوکزخانگی
#شیرینی_گل_محمدی
#بامیه
#پنیر_خونگی
#خوشرنگ_شدن_زعفران
#کماچ_سهن
#روغن_دنبه
#شکلات_صبحانه_خانگی
#شیرینی_تر_برشی
#گل_رز_با_گوجه #کیک_گردویی_بدون_روغن #ترفند_نگه_داری_سبزی
#پیچیدن_سمبوسه
#پنیر_با_ماست
#پنیر_با_سرکه
#پنیر_با_قرص_پنیر
پنیر_با_مایه_پنیر
#شربت_نعناع
#فرنی
#زولبیا
#خیار_شور
#مدل_دوم_خیار_شور
#کیک_توت_فرنگی
#کلوچه_خرمایی
#نان_خرمایی
#زیتون_پرورده
#دم_کردن_قهوه
#آموش_پخت_50_نوع_کیک_خانگی ←کتاب
#بستنی_سنتی
#ادویه_شهرهای_مختلف
#تزیین_خیار
#حریره_بادام
#شیره_انگور_خانگی
#شستن_خاکشیر
#حلوای_هویج
#مربا_هویج
#کلمپه
#عصاره_آب_قلم
#کشک_کدو
#کمپوت_گیلاس
#دمپخت_گوجه
#اشپزخانه_بهشتی
#ته_چین_بوقلمون
#فلافل
#دلمه_بادمجان
#ترفند_خشک_کردن_سبزی
#سالاد_خیار_شوید
#محلبی_دورنگ
#آب_زردالو
#دم_کردن_زعفران
#خورش_قیمه
#خوراک_لپه
#ادویه_های_خانگی
#خوراک_لوبیا_چیتی
#جوانه_گندم
#قیمه_سیب_زمینی
#قطاب
#جایگزین_وانیل_در_کیک
#سالاد_الویه
#گوجه_خشک
#تزیین_کیک
#ترشی_فوری
#ترشی_بندری
#کیک_شکلاتی_بدون_فر
#شیربنی_نخودچی بدون فر
#کوبیده_مرغ
#سوپ_ماش
#لپه_پلو
#سس_پیتزا
#هر_روز_غذای_نذری
#ترشی_خرفه
#سبزی_قورمه نسبت سبزی قورمه
#تهیه_رب_گوجه
#آبلیمو_خانگی
#سوپ_گشنیز
#کوفته_برنجی
#کماچ_تابه_ای
#برگه_زردآلو
(روی هشتک ها (#) کلیک کنید و فلش پایین صفحه را به جهت بالا یا پایین بزنید تا به دستور برسید🍒🌸)
مواد لازم
سیر دو حبه
قارچ بزرگ 4 عدد
زرده تخم مرغ سه عدد
هویج متوسط یک عدد
سینه مرغ کامل یک عدد
ارد گندم 1/4 لیوان
نشاسته 1/4 لیوان
روغن مایع 4 ق غ
دارچین،(اویشن، پودر سبر، تخم گشنیز، هل، جوز هندی، با اندازه کافی)← این مواد نبودن هم خیلی مهم نیست
نمک، زردچوبه ، فلفل سیاه به اندازه کافی
ابتدا مرغ و سیر رو دو بار با چرخ گوشت چرخ میکنیم، سپس تمام ادویه ها رو اضافه کرده در این مرحله زرده های تخم مرغ اضافه میشود، +نشاسته و روغن مایع در این مرحله اضافه میشود و خوب ورز میدهیم برای اینکه قشنگتر شوند یک کم اب لبو اضافه شود و ارد رو کم کم اضافه می کنیم و ورز می دهیم، سپس هویج اب پز شده و نگینی خرد شده و قارچ نگین خرد شده را اضافه کرده اگر شل بود یک مقدار ارد رو بیشتر می ریزیم و خوب ورز می دهیم.
سلفون رو پهن کرده مواد رو روی ان میریزبم و دو طرف ان رو مثل شکلات محکم میبندیم تا شکل رول بگیرد چند دور سلفون رو میپیچونیم اطرافش تا در هنگام جوشیدن اب بهشون نرسد-سپس درون یک قابلمه اب بریزید تا جوش ایند هنگامی که جوش امدند کالباس ها رو در اب میگذاریم با شعله ملایم حدود یک ساعت بجوشند← در این مرحله کالباس ها اماده خوردن می باشند
#آشپزی
#کالباس
@khanevadeherani