#نکته_خانه_داری
چند توصیه اساسی برای مهار کردن #بوی_ماهی در فضای خونه و آشپزخونه:🐟🏡
👈– برای اینکه ماهی بوی بد ندهد و یا بوی آن در حین سرخ کردن توی خونه نپیچد، دو تا حبه #سیر رو پوست بکنید و توی روغنی که دارین توش ماهی سرخ میکنید بندازید.
👈– برای از بین بردن بوی ماهی از تو تابه ای که توش ماهی سرخ میکنید یه #پیاز کوچیک رو خورد کنید و با روغن کم و حرارت پایین تفت بدید.
👈ویا بعداز پخت یادتون اومد کمی #دارچین ونصف لیوان آب بریزید توی تابه وروی اجاق بذاریدبه محض تبخیر شدن سریعا خونه رو#خوشبو خواهد کرد.
#خانم پز بهترین کانال آشپزی 👌👇
@khanompaz
#غذای_محلی_بنام_جوشبره
#آش_جوشواره_باعدس
ارسالی شما کاربران عزیز😍
مواد میانی آش👇
طرز پخت اول #عدس رو ابپز میکنیم
بعد با گوشکوب عدس پخته شده را میکوبیم
بعد #پیاز رو رنده میکنیم با کمی روغن تفت میدیم و #زیره کوبیده توی عدس میریزیم.
خمیر👇
حالا برای هر نفر یک لیوان #ارد میریزیم و یک قاشق مربا خوری نمک میریزیم خمیر درست میکنیم باوردنه باز کرده به شکل مربع کوچک میبریم توش یک قاشق چایخوری از عدس میذاریم وجمعش میکنیم.
بعد درقابلمه ای آب ریخته وقتی جوش آمد جوشبره را میریزیم 45 تا 50 دقیقه وقت میبره تا بپزه بعد ابکش میکنم. مانند آش روش #کشک و#نعنا داغ ریخته نوش جان کنید.😋
🌹🌼🌹🌼🌹🌼🌹
👌این دستور آش خوشمزه رو کاربر عزیز🌸 زهراخانم🌸 برامون فرستادن.سپاسگزاریم .
نمیدانم این غذا از کدام شهرهست.
👇👇👇👇
اما مشابه این دستور با مواد میانی #اسفناج درخراسان پخت میشه ومشهور هست به #جوشفره یا #جوشواره.
که آش بسیار خوشمزه ای هست حالا عزیزان باعدس هم امتحان کنند.باید خوشمزه باشه..
این غذا یه جور آش باحجابه😉
خانم پز کانالی برای کدبانوها👇👇
@khanompaz
🌹⭐🌹⭐🌹⭐🌹
۳- #نکات مربوط به #لپه
لپه را بهتر است از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید و در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید نکته مهم در خصوص لپه این است که بدانید لپه دیر پز است یا زود پز برای این منظور وقتی لپه را تهیه کردید یک مقدار خیلی کم از آن را بپزید تا متوجه شوید چه مدت زمان برای پخت نیاز دارد.
می‌توانید لپه را با گوشت تفت دهید و هم زمان با گوشت بپزید، اما بهتر است لپه را جداگانه با چند عدد پیاز حدود نیم ساعت بپزید اضافه کردن پیاز به لپه در حال پخت در نهایت به خوش طعم‌تر شدن غذای شما کمک می‌کند پیاز‌ها را از وسط به دو قسمت کنید و به لپه اضافه کنید.
۴- #نکات مربوط به #پیاز 🌰
همان طور که می‌دانید در تهیه تمام خورشت‌ها باید از پیاز استفاده کنیم در واقع پیاز یکی از طعم دهنده‌های اصلی غذا است. نکته مهم در خصوص پیاز این است که معمولاً در تهیه خورشت‌ها بهتر است از پیاز قرمز استفاده کنید، چون پیاز سفید کمی شیرین است، اما اگر به پیاز قرمز دسترسی نداشتید می‌توانید از پیاز سفید استفاده کنید.
اما برای اینکه طعم شیرینی به غذای شما ندهد می‌توانید قبل از تفت مقدار خیلی کمی نمک به آن اضافه کنید. در اضافه کردن نمک محتاط باشید، چون گوشت را باید با این پیاز تفت دهیم و همان طور که می‌دانید نمک باعث سفت شدن گوشت میشود پس نمک را خیلی کم به پیاز اضافه کنید.
علت جدا پختن لپه این است که لپه موقع پخت کف می‌کند و این کف باعث کدر شدن #خورشت میشود لذا اگر آن را جدا بپزید کف آن دیگر وارد خورشت نمی‌شود بعد از حدود نیم ساعت #لپه را آبکش کنید با آب سرد بشویید در روغن تفت دهید و به گوشت نیم پز شده اضافه کنید.
@khanompaz
#نکات_پخت_برنج
#ترفند_آشپزی
#اگربرنج_شور_شدچکارکنیم؟
اگر هنگام آب کش کردن برنج متوجه شدید، که برنج شما شور شده است موقع آب کش کردن برنج، آب بیشتری روی برنج داخل آبکش بریزید. اگر قبل از آبکش کردن متوجه شوری شدید بسته به حجم برنج چند عدد سیب زمینی را پوست بگیرید و در داخل قابلمه بیندازید.
#اگربرنج_بی_نمک_شدچکارکنیم؟
اگر برنج بی نمک شد موقع کشیدن برنج مقدار مورد نیاز نمک را با مقدار بسیار کمی آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. با این کار بی نمکی برنج شما رفع میشود هرگز نمک را مستقیم در روغن نریزید، زیرا نمک در روغن حل نمی‌شود.
برای از بین بردن #بوی_سوختگی_برنج چکار کنیم؟
۱- یک تکه #نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید.
۲- یک عدد #پیاز را پوست کنید و داخل برنج فرو ببرید پیاز بوی سوختگی را به خود می‌گیرد.
به خانم پز بپیوندید👇👇👇
@khanompaz
#کوکو_لوبیا_سبز خانم پز
یه خوشمزه #فوری
🌹دستورپخت🍃
کوکو لوبیا انواع مختلفی داره که یک نوعش لوبیا سبز پخته نخودفرنگی ذرت وهویج روباتخم مرغ مخلوط میکنیم.
________
امروز من طعمدارش کردم طوری که به تنهایی دورچین چیدم وبسیار خوشمزه وزیبا بود وچون تمام موادپخته هست فقط تخم مرغش ببنده کافیه.
🌹نوع دوم کوکو #لوبیاسبز🍃
#لوبیاسبزوهویج رونگینی خردکرده آبپزمیکنیم
بعد۱عدد #سیب_زمینی رونگینی کرده سرخ میکنیم
یک #پیاز رونگینی سرخ میکنیم ادویه کاری ونمک وزردچوبه زده بعد هویج ولوبیای پخته رواضافه میکنیم ودرآخر فلفل دلمه خوردشده وذرت پخته میریزیم.
وهمه روباهم یه تفت میدیم تا مواد مزه داربشه.
میتونیم #زرشک یاکمی #آبلیموهم بزنیم من کمی #سماق زدم.بعدمواد آماده است نصفشو گذاشتم واسه دورچین.که خودش یه خوراک خوشمزه است.
ونصف رو کمی که خنک شد با دوتاتخم مرغ🥚🥚 مخلوط کرده ودرتابه ریخته ودرشو گذاشتم تا تخم مرغ ببنده.
کوکوی خوشمزه ماسریع آماده شد.اونو باسبزیجات وانواع سسها بانان میتونید میل کنید.
میتونیداز قارچ هم استفاده کنید.
نوش جان
خانم پز دنیای خوشمزه های آسان👇👇
@khanompaz
@khanompazz
کانال دوم ما غذای فوری خانم پز👆
#مراحل_کیک_سیب_زمینی_نمکی
#کیک_سبزیجات🥕🥔🌰🥚🧀☘
مواد لازم
من بایک عدد #هویج ریز خردشده یک #سیب_زمینی کوچک نگینی شده ۲قاشق #جعفری تازه خردشده کمی #نعناخشک ۱ #پیاز کوچک نگینی خردشده نمک دوتا #تخم_مرغ یه ملاقه #روغن یه بسته #پنیرخامه ای کوچک یک لیوان #آرد یک ق م بکینگ پودر پختم والبته یک فلفل دلمه ای میخواست که من نداشتم.
همه مواد تر روخام روباهم مخلوط کرده ودر آخر آردوبکینگ پودر رواضافه میکنیم ودرقالب چرب شده ۶۰دقیقه درفر ۱۷۵درجه میپزیم ومانند کیک باخلال تست میکنیم.
بعداز فربیرون اومد گرم نوش جان کنید.
خوشمزه هست.یقینا بچه هاخوششون میاد...اما من حس غذا بهش نداشتم همشو بخورم حس کیک بودکه باید یه برش خورد😄.اما آقای خونه خوشش اومد😋👌
خانم پز کانالی برای کدبانوها👇👇👇
@khanompaz
🔴توصیه غذایی برای اینروزا که #آلودگی_هوا زیاده
👇👇👇👇👇
#مصرف این مواد غذایی به بچه ها و بزرگسالان در از بین بردن سموم ناشی از #آلودگی_هوا ڪمڪ فراوانی میڪنه:👇👇👇
🔻دمنوش #پونه سرب را پاڪ میڪنه.
🔻سوپ یا مواد مغذی مصرف ڪنید.
🔻از سیر و #پیاز توی غذا استفاده ڪنید.
🔻تا میتونید #شیر و لبنیات استفاده ڪنید. مصرف روزانه حداقل دو لیوان شیر ڪم چرب و پنیر برای افراد بالای 1 سال توصیه شده.
🔻عسل یا شیر و #عسل تنها ریه را از آلودگی پاڪ میڪنه.
🔻استفاده از #گشنیز توی غذا ریه ها را تصفیه میڪنه.
🔻شلغم و بخور #شلغم و سوپ شلغم ڪولاڪ میڪنه.
🔻توی خونه ڪتری آب جوش بذارید و داخل ڪتری #سرڪه بریزید.
🔻 از لیمو یا شربت آبلیموی تازه، نارنج یا عرق بهار نارنج استفاده ڪنید.
🔻سیب، پرتقال، لیمو، گریپ فروت، هویج، انبه، ڪدو تنبل، فلفل سبز، اسفناج، انواع ڪلم، گوجه‌فرنگی، ڪیوی و غلات سبوس‌دار استفاده ڪنید. خیلی موثره.
🔻سعی ڪنید #نان_باگت مصرف نڪنید!!!🚫 چون در نانهای متخلل ازجوش شیرین استفاده میشه؛جوش شیرین عامل جذب آلودگی هوا و فلزات سنگین توی بدنه!
🍎🥕🍊🍏🥦🍋🍅🥝
بفرست برااونا که دوسشون داری.
انشاءالله همیشه شادوسلامت باشید.
🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎
@khanompaz
#پیاز🌰
رسول خدا صلي الله عليه واله می فرمایند :
هر گاه وارد شهري شديد از #پياز آن جا بخوريد؛ زيرا با خوردن پياز آن شهر از امراض عمومي آنجا در امان هستيد.
إذا دَخَلْتُمْ بِلاداً فَكُلُوا مِنْ بَصَلِها يَطْرُدُ عَنْكُمْ وَباها.
📚وسائل الشيعه، جلد 17، حدیث 1
#حدیث
#تغذیه_سلامت
@khanompaz
#کتلت_بادمجان_کبابی
#کوکو_بادمجان_کبابی
یک عدد #بادمجان🍆 بزرگ را روی گاز کبابی کنید سپس شسته وپوست بگیرید وباچاقو خرد کنید.
۲حبه #سیر یه #پیاز ویک #سیب_زمینی🥔 رورنده کرده ابشو بگیرید.وبه بادمجانها اضافه کنید.
بهش کمی گردوی خردشده یا پودر شده نمک وادویه وزردچوبه،نعنا خشک ویک عدد تخم مرغ🥚 ویکی دوقاشق آرد بزنید ومواد روباهم مخلوط کنید.
سپس باقاشق از مواد برداشته ودرروغن سرخ کنید.وبانان وسبزیجات وسسها میل کنید.
من کنارش کمی گوجه فرنگی هم سرخ کردم باهم بسیارعالی بودن.
👈میتونید درتابه یکجاهم بپزید فقط برای مدل کوکویی ۳عدد تخم مرغ🥚🥚🥚 بزنید.
این کوکو بسیارخوشمزه ونرم هست.
برای من بااین مقدار ۱۲عدد کتلت شد.
سه مدل دیگر #کوکو_بادمجان درکانال موجوداست.
اگر خوشتون اومد باصلواتی خانم پز رادرایتا همراهی کنید.👇👇👇
خانم پز کانالی پراز خوشمزه های آسان👇👇
@khanompaz
@khanompazz 👈 غذای فوری
اینم یه #خاطره_ابگوشتی از👇
🌾maryam🌾:
داستان #آبگوشت خانم پز رو خوندم یاد قضیه خودم افتادم البته اون موقع بچه بودم الان ازین اشتباها نمیکنم🙄🙄😂
مامانم داشت #ابگوشت بار میزاش که یهو کار پیش اومد براش رفت بیرون ، به من گفت یه پیاز درسته بنداز تو قابلمه، منم پیازو برداشتم همونجوری با پوست و سایر ضایعاتش انداختم تو قابلمه 😂 چشتون روز بد نبینه اومد خونه در قابلمه رو که برداش..... دیگه بقیه شو نگم دیگه😂😂✋✋
#خاطره #نوستالژی #آبگوشت #پیاز
@khanompaz
#کتلت_بادمجان_کبابی
#کوکو_بادمجان_کبابی
یک عدد #بادمجان🍆 بزرگ را روی گاز کبابی کنید سپس شسته وپوست بگیرید وباچاقو خرد کنید.
۲حبه #سیر یه #پیاز ویک #سیب_زمینی🥔 رورنده کرده ابشو بگیرید.وبه بادمجانها اضافه کنید.
بهش کمی گردوی خردشده یا پودر شده نمک وادویه وزردچوبه،نعنا خشک ویک عدد تخم مرغ🥚 ویکی دوقاشق آرد بزنید ومواد روباهم مخلوط کنید.
سپس باقاشق از مواد برداشته ودرروغن سرخ کنید.وبانان وسبزیجات وسسها میل کنید.
من کنارش کمی گوجه فرنگی هم سرخ کردم باهم بسیارعالی بودن.
👈میتونید درتابه یکجاهم بپزید فقط برای مدل کوکویی ۳عدد تخم مرغ🥚🥚🥚 بزنید.
این کوکو بسیارخوشمزه ونرم هست.
برای من بااین مقدار ۱۲عدد کتلت شد.
اگر خوشتون اومد باصلواتی خانم پز رادرایتا همراهی کنید.👇👇👇
خانم پز کانالی پراز خوشمزه های آسان👇👇
@khanompaz
#کوکو_لوبیا_سبز خانم پز
یه خوشمزه #فوری
🌹دستورپخت🍃
کوکو لوبیا انواع مختلفی داره که یک نوعش لوبیا سبز پخته نخودفرنگی ذرت وهویج روباتخم مرغ مخلوط میکنیم.
____
امروز من طعمدارش کردم طوری که به تنهایی دورچین چیدم وبسیار خوشمزه وزیبا بود وچون تمام موادپخته هست فقط تخم مرغش ببنده کافیه.
🌹 کوکو #لوبیاسبز خانم پز🍃
#لوبیاسبزوهویج رونگینی خردکرده آبپزمیکنیم
بعد۱عدد #سیب_زمینی رونگینی کرده سرخ میکنیم
یک #پیاز رونگینی سرخ میکنیم ادویه کاری ونمک وزردچوبه زده بعد هویج ولوبیای پخته رواضافه میکنیم ودرآخر فلفل دلمه خوردشده وذرت پخته میریزیم.
وهمه روباهم یه تفت میدیم تا مواد مزه داربشه.
میتونیم #زرشک یاکمی #آبلیموهم بزنیم من کمی #سماق زدم.بعدمواد آماده است نصفشو گذاشتم واسه دورچین.که خودش یه خوراک خوشمزه است.
ونصف رو کمی که خنک شد با دوتاتخم مرغ🥚🥚 مخلوط کرده ودرتابه ریخته ودرشو گذاشتم تا تخم مرغ ببنده.
کوکوی خوشمزه ماسریع آماده شد.اونو باسبزیجات وانواع سسها بانان میتونید میل کنید.
میتونیداز قارچ هم استفاده کنید.
نوش جان
خانم پز دنیای خوشمزه های آسان👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1172176904C0da44eb1ed
🍃🌹