#شیرینی_نان_چای_قزوین
#نان_چای_قزوین
شیرینی خشک
#شیرینی_عیدباماندگاری بالا
نان چای معمولا روش زعفرانیه که من برای زیبایی رنگیش کردم😋
موادلازم؛
زرده تخم مرغ 2 عدد
آرد شیرینی پزی 375 گرم
ماست 50 گرم
روغن جامد یا کره 180 گرم
هل ساییده 1 قاشق سوپ خوری
پودر قند 120 گرم
یک قاشق عسل
بکینگ پودر۱ق م
مواد رویه :
تخم مرغ 1 عدد
زعفران دم کرده 1قاشق چای خوری
ماست 1 قاشق غذاخوری
کنجد 50 گرم
آرد 1 قاشق چای خوری
💝⚘💝⚘💝⚘💝
طرز تهیه؛
ابتدا روغن یا کره(به دمای محیط رسیده) را در ظرف ریخته و پودر قند را اضافه می کنیم و کمی با هم زن می زنیم تا کرم رنگ شود.
بعد زرده ها را اضافه می کنیم و باهم زن میزنیم.
آرد و مواد خشک را اضافه می کنیم (آرد+بکینگ پودر+ هل ساییده شده) و بعد ماست را اضافه می کنیم و با دست ورز می دهیم.
3 تا 4 ساعت در یخچال استراحت می دهیم و بعد آن را به ضخامت نیم سانت باز کرده و به شکل های دلخواه قالب می زنیم
سپس از مواد رویه با قلمو روی شیرینی ها می مالیم و در فر 175 درجه به مدت 12 تا 15 دقیقه قرار می دهیم
همه مواد رویه را باهم مخلوط کرده و به عنوان رومال شیرینی استفاده می کنیم و در فر قرار می دهیم این شیرینی طعم بسیار خوبی دارد.ومیتوانید عصرانه همراه چای میل بفرمایید.
این شیرینی خشک هست وماندگاری طولانی بدون یخچال داره.
بپزید ونوش جان کنید
⚘💞⚘💞⚘💞⚘
برای پیوستن به کانال خانم پز کلیک کنید👇👇
@khanompaz
@khanompaz1
💫💝💫💝💫💝💫
#شیرینیهای_عید که تاامروز ۲۶اسفند ۹۸ درکانال خانم پز قرارگرفته است.👇👇
۴۳#مدل_شیرینی مخصوص عید نوروز
❤👌❤👌❤👌❤👌❤
#شیرینی_بهشتی_دورنگ
#قرابیه_سیب_هویج
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_نخودی_بدون_فر
#شیرینی_سپهسالاری
#شیرینی_مربایی
#قطاب بدون فر
#شیرینی_الماسی
#شیرینی_دانه_قهوه
#لوزبادام
#لوزنارگیل
#لوزگردو بدون پخت
#شیرینی_بادام بدون پخت
#لوزپسته بدون پخت
#شیرینی_گردویی_بازاری
#شیرینی_پفکی_گردویی
#شیرینی_فلوگر
#شیرینی_گردو_روسی
#شیرینی_مربایی_بدون_تخم_مرغ
#شیرینی_دانمارکی
#شیرینی_لطیفه
#شیرینی_نعلی
❤👌❤👌❤👌❤👌❤
#شیرینی_برنجی (ش ۲)
#شیرینی_رسپیری
#شیرینی_آردی
#شیرینی_فسایی ( نخودی)
#شیرینی_موکا (نخودی کاکایویی)
#شیرینی_سه_آرد
#نان_چای_قزوین
#شیرینی_پنیری_گردویی
#شیرینی_نان_قندی_سبزوار
#شیرینی_اسکار متن وفیلم
#شیرینی_مرنگ
#شیرینی_شاهپسند
#شیرینی_زنجبیلی
#شیرینی_لطیف
#melting_moment
#شیرینی_خونگی(سنتی کرمان)
#قرابیه_بادام
#کوکی_پرتقالی
#شیرینی_ساق_عروس
#شیرینی_برنجی( فیلم)
#شیرینی_نخودچی( فیلم)
#شیرینی_یاقوتی
❤👌❤👌❤👌❤👌❤👌❤
💐هرروزتان نوروز نوروزتان پیروز💐
کامتون همیشه شیرین عیدتون پیشاپیش مبارک💐
با #خانم_پز درایتا همراه شوید👇👇
@khanompaz
@khanompaz1
کانال کیک وشیرینی خانم پز👆👆
آموزش #نان_چای_زنجان
#کلوچه
#نان_شیرمال
#نان_چای_زنجان یه شیرینی سنتی خوشمزه و پر طرفداره. دستور این نان چای خوشمزه با بافت نرم رو با مقدار دقیق مواد اولیه براتون آماده کردم. اسم اصلی این شیرینی #چای_چورَگی_زنجان هست.
نان چایی زنجان با #نان_چای_قزوین از لحاظ بافت فرق داره. نون چایی قزوین کاملا ترد و پوکه ولی نون چایی زنجان نرم و ترد و کلوچه ای مانندِ.
مواد لازم برای تهیه نان چایی زنجان
• تخم مرغ ۲ عدد
• شکر ۱ پیمانه پر (۲۲۰ گرم)
• وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
• شیر ولرم ۱/۲ پیمانه (۱۲۰ گرم)
• روغن مایع ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)
• گلاب ۱/۸ پیمانه (۳۰گرم)
• بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری پر (۵ گرم)
• خمیر مایه فوری ۱ قاشق چای خوری (۴ گرم)
• پودر هل ۱ قاشق چای خوری
• آرد قنادی ۳ پیمانه ( ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم ممکنه کمی بیشتر هم نیاز بشه)
برای رومال شیرینی
یه زرده تخم مرغ زعفران دم کرده وکمی شربت یا عسل چند قطره روغن
با این مقدار مواد اولیه ۲۰ عدد نای چای به طول ده تا دوازده سانتی متر خواهیم داشت.
طرزتهیه؛
برای شروع ابتدا تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو داخل ظرفی بریزید و با همزن خوب بزنید تا مواد کرم رنگ و کشدار بشه. سپس روغن، شیر و گلاب رو هم اضافه کنید و کمی مخلوط کنید.
در ادامه ۲ پیمانه از آرد، بکینگ پودر خمیرمایه و پودر هل رو الک کنید و مخلوط کنید.
از پیمانه سوم آرد رو با احتیاط اضافه کنید تا خمیر خیلی نرم و چسبنده ای به دست بیاد.
توجه داشته باشید که آرد زیاد به خورد خمیر ندین خمیر چسبنده اس و به دست میچسبه با استراحت یک تا دو ساعته در محیط سفت تر میشه وچسبندگیش از بین میره ورز هم نمیخواد.
من حدود ۵۰۰ گرم آرد استفاده کردم اما توجه داشته باشید که مقدار آرد بستگی به جنس آرد یا به اصطلاح آبخور آرد داره.
بعد از استراحت از خمیر گوله کنید. اگر نون چایی های متوسط خواستین گوله های ۴۰ تا ۵۰ گرمی بگیرین و اگر نون های بزرگ گوله های ۹۰ تا ۱۰۰ گرمی.
شکل بدین به ضخامت نیم میلی و طول ده تا دوازده سانتی متر.
درون قالب که کاغذ انداختین یا چرب کردین بچینید رومال کنید با چنگال خط بندازین کنجد بپاشید و در فر از بیست دقیقه نیم ساعت قبل گرم شده ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی گراد.
طبقه وسط حدود ده دوازده تا پانزده دقیقه بپزید، سپس کمی گریل کنید تا رویه اونها هم خوشرنگ بشه. نوش جان
🌹💠🌹💠🌹💠🌹
ایتا آشپزی خانم پز👇👇👇👇
@khanompaz
جهت یادآوری👈 این #نان_چای_قزوین شماره یک هست که دستورش اینجاست ویک شیرینی ترد وبیسکوتی عیدهست..
این مال سفارشهای #عید ۱۴۰۲هستش
👇👇👇
https://eitaa.com/khanompaz/2703