آموزش #شیرینی #نخودچی #به سبک کارگاهی 😋😍 ❌کامل توضیح میدم لطفا دقیق بخون روغن جامد صاف قنادی شماره پنجاه ۳۰۰ گرم کیفیت و تازگی روغن خیلی مهمه روغن اگر خییلی سفت وکهنه باشه شیرینی بد میشه وتو دهن میماسه روغن باید موقع خرید با کمی فشار جای انگشت روش بمونه (می تونید به نسبت دو به یک ترکیب روغن جامد قنادی ۵۰ وروغن جامد آشپزخونه (مثل لادن قوطی آبی) هم استفاده کنید یعنی ۲۰۰ گرم روغن قنادی +۱۰۰گرم جامد یا اگر روغن قنادیتون خیلی سفت بود نصف نصف بریزید ) پودر قند یا پودر شکر الک ریز شده ۳۰۰گرم تقریبا دو پیمانه سرخالی (اگر کم شیرین دوست داری یا با روکش لاته خواستین تهیه ش کنید کمتر بریزید مثلا ۲۵۰ گرم) پودرهل ۱ ق س آرد سفید قنادی ۱۰۰ گرم ( ۲/۳ پیمانه) آردنخودچی مرغوب ۵۰۰ گرم ( حدود ۴ پیمانه پر) زعفران در صورت دلخواه کمی 👈آردنخودچی وآرد سفید را الک کنید وکنار بزارید روغن جامد +پودر قند+پودر هل با قاشق کمی مخلوط کنید وبا همزن خوب بزنید تا کاملا پوک وسفید وحجیم بشه سپس آردها را کم کم اضافه کنید تا جای ممکن با قاشق ودرنهایت خمیر را با نوک انگشتان جمع کنید خمیر نیاز به ورز نداره اگر پودری بود به دلیل متفاوت بودن نوع روغن و آردهاس از چرخ گوشت رد کن داخل نایلون وجای خنک ۲۴ ساعت استراحت بده داخل یخچال بزاری سفت میشه نگران نباش همدما شد دوباره نرم میشه 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake ادامه ی آموزش 👇👇👇

🛑 ادامه ی آموزش# شیرینی# نخود چی 😊 خمیروبه ضخامت یک تا یک سانت ونیم پهن کن قالب دلخواه بزن یا گوله ۸ گرمی بگیر وطرح بزن داخل قالب بچین وبفرست داخل فر از قبل گرم ۱۵۰ تا ۱۶۰ درجه حدود بیست تا سی دقیقه پخت شیرینی مهمه اگه کم پخته بشه حالت خمیری داره وممکنه به کام بچسبه اگرم زیاد رنگش عوض میشه ممکنه تلخ بزنه تغییر رنگ نباید بده بعد پخت پودریه دست نزن باید چندین ساعت استراحت کنه وخنک بشه بعد جدا کن روکش لاته: دو عدد زرده تخم مرغ را با ۲/۳ پیمانه سرخالی (حدود ۸۰ تا ۹۰ گرم) پودر قند الک ریز شده حسابی بزن تا سفید وحجیم بشه ۱/۴ ق چ آبلیمو بهش اضافه کن شکرک نزنه اگر خیلی شل بود ۱ق چ آرد سفید هم بهش اضافه کن اگرم خوب بود که هیچ می تونی کاکائویی یا زعفرونی هم تهیه ش کنی سریع تا خشک نشده روی خمیری که به ضخامت یک سانت پهن کردی یه لایه بکش نه خیلی ضخیم نه نازک صاف کن پودر پسته یا خلال یا کنجد بپاش بزار تا رویه خشک بشه بعد به سایز دلخواه برش بزن ودرون فر بپز ❌️می تونی موادخمیر ولاته را نصف کنی با تشکر از همکار محترممون 🌹 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

بریم که با همدیگه آموزش یک تاپرخیییلی قشنگ برای ولنتاین ببینیم بچه ها از این تاپرا برای دیزاین کاپ کیک میتونید استفاده کنید 💞 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

خدای زیبایم یک صبح زیبای دیگرراباترنم دلنشین پرندگانت آغازنمودیم پرندگانی که شکرگزای میکنند ونیایش شکربرای یک روززیبای دیگر شکربرای بوی خوش زندگی شکروهزاران شکربرای وجودارزشمندعزیزانمان شکربرای سلامتی جسم وجانمان شکربرای رزق وروزی حلال وبی نیازی شکربرای قرارگرفتن درراهت شکربرای تمام نعمتهایت که در‌اختیارمان قرارداده ایی 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

ما را تو صفا ده به صفای صلوات همراه ملک شو به نوای صلوات گلزار بهشت است بهای صلوات خواهی که شود مشکلت آسان اینک بفرست بر محمد و آل محمد صلوات. مبعث پیامبر(ص) مبارک! 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

آموزش #کیک #موز و#گردو 😋😍

آموزش #کیک #موز و گردو 😋😍 تقدیم به نگاه قشنگتون 🌹❤️ مواد لازم : آرد : دو پیمانه شکر :یک پیمانه تخم مرغ :۴عدد موز :دو عدد روغن مایع :۱/۲پیمانه بکینگ پودر :۲قاشق چایخوری اسانس موز :چند قطره وانیل :۱/۲قاشق چایخوری شیر یا ماست :۱/۲پیمانه گردو :به مقدار نیاز (قابل حذف ) طرز تهیه : تخم مرغ شکر و وانیل رو با دور تند همزن اونقدر میزنیم که کرمی و کشدار و حجیم بشه بعد ماست و روغن مایع رو به مواد اضافه میکنیم و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن میزنیم حالا آردو با بکینگ پودر سه بار الک میکنیم و به موادمون طی دو یا سه مرحله اضافه میکنیم‌وبا دور کند همزن چند ثانیه میزنیم بعد همزنو کنار میزاریم و با لیسک آرد و به خورد مواد میدیم موزارو له میکنیم و به مواد اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم سپس گردو خورد شده رو با کمی آرد مخلوط کرده که گردو ته نشین نشه با موادمون ترکیب میکنیم داخل قالب و با کره چرب و آرد پاشی میکنیم من قالبو داخل یخچال گذاشتم تا کره ببنده و موقعی که میخوایم قالبواز کیک جدا کنیم به راحتی این کار انجام داده بشه قالب قطر ۲۳یا۲۵باشه برای کیکهای میوه ای اگه قالبمون میان تهی باشه خیلی بهتره فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰درجه به مدت ۵۰دقیقه میزاریم تا پخته بشه با خلال حتما تست کنید نوووش جان 😘❤️❤️❤️ 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

#تزیین #کیک#خامه ای این کیکهای جدیدی که تازه ترند شده رو با هم ببینیم😍 در این مدل کیکها ابتدا طرح مورد نظرو چاپ خوراکی میزنیم و روی سطح کیک میزاریم سپس دور تا دور لبه ی کارو ماسوره میزنیم و یه برگه ی ویفر پیپرو با ماژیک خوراکی هر متنی که دوست دارید روش مینویسید و روی ماسوره کاری مون میزاریم نکته ای که اینجا وجود داره اینه که ارتفاع سطح کیک با ورق ویفرپیپر که میزاریم و میخواد آتیش بگیره ۱٫۵تا ۲سانت حتما باید باشه 😊 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

خداوندا صبح زیبای دیگری را با صدای دلنشین پرندگانت آغاز کردم. شکر تو را می گویم برای یک روز زیبای دیگر، برای سلامتی روح و جسم و به خاطر وجود ارزشمند عزیزانم🌱 خدایا شکرت که هر لحظه مرا به مسیر درست و راه راست هدایت می‌کنی.  ایمان و باورم را روز به روز قوی‌ترمی‌کنی.🌱  یگانه آفریدگار من شکرگزارم که امروز را به من فرصت زندگی دادی تا شکرگزار نعمت‌هایت باشم و از زندگی‌ام لذت ببرم.🌱  🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

آموزش #تارت #نارگیلی 😋😍

آموزش# تارت#نارگیلی 🤩😋 تارت نارگیلی به روش آسان بدون نیاز به قالبهای تارت وداغ زدن نارگیلی با نتیجه بسیار عاالی🫠(بافت نرم وخوشمزه) 🔸️مواد خمیر: کره  ۱۰۰ گرم (از کره گیاهی هم می تونید استفاده کنید) پودر قند  ۴۰ گرم ( ۱/۴پیمانه) آرد  حدود ۱۵۰ تا ۱۸۰ گرم ( ۱ پپمانه+ ۱/۴ پیمانه) زرده تخم مرغ  ۱عدد وانیل ۱/۴ ق چ 🔸️مواد نارگیلی: پودر نارگیل چرب  ۷۰ گرم( ۱پیمانه سرخالی) پودر قند  ۱۰۰ گرم (۲/۳ پیمانه) روغن مایع  ۵۰ گرم ( ۱/۴ پیمانه) سفیده تخم مرغ  ۵۰ گرم ( تقریبا سفیده ۲ عدد تخم مرغ کوچک) آبلیمو  ۱/۲ ق چ وانیل  ۱/۴ ق چ ✅️دمای فر ۱۶۰ درجه برقی _۱۸۰ درجه گازی زمان پخت: ۱۵ تا ۲۰ دقیقه 👈کره نرم شده در دمای محیط +پودرقند قند را باهمزن خوب مخلوط کنید سپس زرده تخم مرغ ووانیل را اضافه وخوب هم بزنید تا مخلوط سبک وحجیم شود آرد را کم کم اضافه در ابتدا با همزن مخلوط کنید ودرنهایت با نوک انگشتان خمیر را جمع کنید آرد تا جایی که نیازه اضافه بشه ممکنه کمی کمتر یا بیشتر استفاده کنید خمیر رو هم ورز ندین همین که جمع شد داخل پلاستیک فریزر به ضخامت دو سه میلی پهن کنید و یک تادو ساعت در یخچال استراحت بدین 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake ادامه ی آموزش تارت نارگیلی 👇👇

ادامه آموزش تارت نارگیلی 😋😍 در این فاصله مایه نارگیلی را آماده کنید: پودر نارگیل +پودرقند را با همزن دستی خوب مخلوط کنید سپس سفیده تخم مرغ ووانیل را اضافه ومخلوط کنید روغن را داغ کنید وبه همان صورت داغ یک مرتبه اضافه وسریع هم بزنید ومخلوط کنید تا سفیده نبنده درنهایت آبلیمو اضافه ومخلوط کنید مایه نارگیلی را هم یک ساعت در یخچال استراحت دهید بعد ازاستراحت خمیر را با کاتر دلخواه قالب بزنید خمیرهای قالب زده را ۱۵دقیقه دیگه در یخچال استراحت دهید وسپس مایه نارگیلی را روی اونها پایپ کنید با دست چرب مرتبشون کنید ودرفر از قبل گرم ۱۷۵درجه حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید کمی هم گریل کنید که رویه اونها خوشرنگ شود پس از پخت روی اونها شربت بار یا عسل بکشید وبا پودرپسته یا گردو و.....تزیین کنید 🔸️من میزان خمیر را یک ونیم برابر درست کردم ولی مایه نارگیلی رو همون میزان وحدود ۳۰ عدد شیرینی شد با تشکر از همکار محترممون 🌹 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

لحظه هاتون پراز حس قشنگ شکرگزاری 🌷 💖💖💖💖💖💖💖 خدایا شکرت که من عاشق تو هستم من سالم هستم من در آرامش هستم من مهربان هستم 🥰 من با ایمان هستم 🥰 من جذاب و دوستداشتنی هستم من ثروتمند هستم من خوشبخت هستم من شاد هستم من پرانرژی هستم من آهنربای جذب ثروت و پول هستم 🥰 خدایا شکرت که من مثبت اندیش هستم من با انگیزه هستم من خالق زندگی خودم هستم من در اوج خوشبختی و ثروت هستم من اشرف مخلوقات هستم من سرشاراز احساس عالی هستم من لایق بهترین ها هستم 🥰 خدایا شکرت خدایا شکرت🌱🌱

سلام صبح زیبای اول هفته تون بخیر ☕️🌸 امروز را با خوشے شروع ڪن☺️ مهربان باش و لبخندت را به همه هدیه ڪن ...🌸🍃 خدا عاشق مهربانےست💕🍃 صبحتون متبرک به نگاه خدا💕🍃 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

آموزش #شیرینی #اسکار 😋😍

آموزش شیرینی #اسکار 😋😍 این شیرینی با پیمانه است نیاز به ترازو نداره و هم میتونید بدون فر تو قابلمه درست کنید😍 خیلی خوشمزه است حتما امتحانش کنید،😍 مواد لازم: _ روغن جامد یا کره یا مارگارین یا ترکیبی ١٢٠ گرم ( دو سوم پیمانه) _ پودر شکر ١/٣ پیمانه _وانیل یک دوم قاشق چایخوری _زرده تخم مرغ دو عدد _آرد سفید یکونیم پیمانه _سفیده تخم مرغ دو عدد _٢٠٠ گرم مغز گردو یا فندق خرد شده 🌸 طرز تهیه: روغن رو یکی دقیقه با همزن بزنید سپس پودر قند رو اضافه کنید مجدد بزنید. زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده دو دقیقه هم بزنید و در آخر آرد رو اضافه کنید و با نوک انگشت ورز بدید. خمیر منسجم میشه ولی بیش از اندازه هم ورز ندیدید که به روغن نباید بیفته. اندازه یک گردو کوچک از خمیر بردارید ابتدا در سفیده تخم مرغ و بعد در مغز خرد شده بغلتونید. در فر گازی ١٧۵ درجه به مدت ٢٠ دقیقه بپزه. در فر دست ساز هم حدودا نیم ساعت با شعله پخش کن و دمکنی بمونه. با تشکر از همکار محترممون شیما رسول زاده 🌹 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

لیست آموزش های شیرینی های عیدنوروز دوستان عزیزم برای دسترسی راحت به شیرینی های نوروز لیستشو براتون سنجاق میکنم که هر مدلی که دوست داشتید درست کنین 💞 آموزش شیرینی# مدرن 😋😍 https://eitaa.com/modrncake/2570 آموزش شیرینی #اسلایس گردو😋😍 https://eitaa.com/modrncake/2570 آموزش شیرینی سنتی #مغزدار 😋😍 https://eitaa.com/modrncake/2570 آموزش شیرینی #قندی 😋😍 https://eitaa.com/modrncake/2570 آموزش شیرینی #نخودچی 😋😍 https://eitaa.com/modrncake/2570 آموزش شیرینی #تارت #نارگیلی😋😍 https://eitaa.com/modrncake/2570 آموزش شیرینی #اسکار 😋😍 https://eitaa.com/modrncake/2570 آموزش شیرینی صدفی 😋😍 https://eitaa.com/modrncake/2550 آموزش شیرینی خرمایی 😋😍 https://eitaa.com/modrncake/2547 آموزش شیرینی#برنجی 😋😍 https://eitaa.com/modrncake/2495 آموزش شیرینی #پفکی #گردویی 😋 https://eitaa.com/modrncake/2488 آموزش شیرینی #سه مغز #😋😍 https://eitaa.com/modrncake/2623 آموزش شیرینی #اسلایسی #قالبی 😋😍https://eitaa.com/modrncake/2627 آموزش شیرینی #اسلایس#چیکوار 😋 https://eitaa.com/modrncake/2637 آموزش شیرینی #اسلایس شاهپسند 😋😍https://eitaa.com/modrncake/2642 آموزش شیرینی دهن باز #مارمالادی 😍https://eitaa.com/modrncake/2653 آموزش #تارت فلورنتینا😍https://eitaa.com/modrncake/2649

💞هر روز را با سپاسگزاری از خداوند شروع کنیم، تا سراسر شور و شوق شویم: خدایا ! سپاس و صد سپاس برای زندگی برای بدنم، برای سلامتی ام... برای خانواده و کسانی که عاشقشان هستم. برای امروز و برای فرصت خدمتگزاری که در اختیارم قرار دادی ... خدایا ! این تویی که جسم و جان مرا نگه می‌داری.... به من سلامتی همراه با آگاهی و انرژی مثبت عطا کن... دورم کن از ترسها ، نگرانی ها ، خشم ها کینه ها ، خواسته های زیاد و حسادت ... هدایتم کن از جهل به خرد ... از بی قراری به صلح و از خواسته های زیاد به آرامش درون .... خدایاهر لحظه شکر

سلام دوستای عزیزم امیدوارم حالتون خوب باشه 🌹

آموزش #شیرینی #سه مغز 😋😍

🤩آموزش# شیرینی #سه مغز🤩 مواد لازم خمیر کره ۲۰۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم ( ۲/۳ پ) زرده تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱/۲ ق چ نشاسته ذرت ۳۰ گرم ( ۳ ق س) آرد برنج ۱ ق س آرد ۳۰۰ گرم ( ۲ پ+۲ق س) بکینگ پودر ۱/۲ ق چ پودر گردو ، پسته، نارگیل از هرکدام ۳۰ تا ۵۰ گرم ( ۱/۴ تا ۱/۲ پ ) ابتدا کره به دمای محیط رسیده و پودر قند را باهمزن میزنیم تا کرم رنگ و روشن بشه زرده ها و وانیل را اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن میزنیم ، نشاسته ذرت و آرد برنج را اضافه کرده در حد مخلوط شدن میزنیم آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه و یه خمیر لطیف داشته باشیم که چسبندگی ندارد(ممکنه آرد کمتر و یا بیشتر مصرف بشه). خمیر را ۳ قسمت کرده به یک قسمت پودر گردو به قسمت دوم پودر نارگیل و به قسمت سوم پودر پسته اضافه میکنیم اگر بعد از اضافه کردن مغز ها خمیر خشک بود میتونین به هر خمیر ۱ ق چ شیر اضافه کنین تا خمیر لطیف بشه به خمیرها یک ساعت در یخچال استراحت میدیم و به ضخامت ۳ میل پهن میکنیم و با کاتر دلخواه قالب میزنیم ادامه ی آموزش #شیرینی #سه مغز 👇👇👇 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

ادامه ی آموزش #شیرینی #سه مغز 😋😍 اگر خمیر کاتر خورده را بلافاصله تو فر نمیزارین حتما یخچال بزارین تا گرم نشه و خمیرهارو داخل فر از قبل گرم شده ۱۶۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه میپزیم دقت کنین که خمیر پسته نباید رنگ بگیره و من بعد از ده دقیقه از فر خارج کردم ولی خمیر نارگیلی و گردویی رو تا ۱۵ دقیقه گذاشتم بمونه حتما یکی رو تست کنین تا خام نباشه بعد از پخت و خنک شدن با شربت بار غلیظ رومال میکنیم 🔴برای فیلینگ شیرینی پسته ۳ ق س کرمفیل شیری رو با ۱ ق س کره پسته مخلوط کردم میتونین به جای کره پسته از پودر پسته استفاده کنین 🔴برای فیلینگ شیرینی گردویی از کارامل آماده استفاده کردم از کارامل دست ساز یا تافی کاراملی هم میتونین استفاده کنین( دستور تافی کاراملی کامنت اول پین شده) 🔴برای فیلینگ شیرینی نارگیلی از مارمالاد سیب استفاده کردم با تشکر از همکار محترممون فاطمه داوودی 🌹 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake