🌀سس سنتی
🔷مواد لازم:
🌱روغن زیتون ۱ لیوان
🌱ارده کمتر از نصف قاشق غذاخوری
🌱نخود پخته ۶ تا ۷ قاشق غذاخوری
🌱سیر ۱ حبه
🌱نمک ۱ قاشق غذاخوری
🌱فلفل قرمز نصف قاشق چای‌خوری
🌱آب لیمو ترش تازه نصف استکان
🔷طرز تهیه:
تمام مواد را در مخلوط‌کن ریخته و کاملا مخلوط کنید تا سس یکنواختی به دست آید. در صورت رقیق شدن، یک قاشق غذاخوری نخود پخته را به سس اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط کنید تا غلظت مناسبی پیدا کند. این سس بسیار خوشمزه است و پایه‌ی سس‌های دیگر به شمار می‌آید. از این سس می‌توان برای تهیه سالاد و سایر سالادها استفاده کرد.
✅این سس لینت دهنده‌ی دستگاه گوارش است.
📚منبع: تغذیه در طب ایرانی اسلامی
#سس_سنتی #روغن_زیتون #ارده #نخود_پخته #سیر #نمک #فلفل_قرمز #آب_لیمو_ترش_تازه #لینت_دهنده_دستگاه_گوارش
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🥤شربت مارچوبه
✨مواد لازم:
🍃مارچوبه ۱۵۰ گرم
🍃آب ۱.۵ کیلو
🍃شکر ۸۰۰ گرم
✨طرز تهیه:
مارچوبه را در آب جوشانده و صاف کنید و با شکر به قوام آورید. در هر وعده ۲۵ گرم مصرف نمایید.
✅مصرف این شربت برای بیماران مبتلا به سنگ کلیه بسیار مفید است.
#شربت_مارچوبه #مارچوبه #شکر #سنگ_کلیه
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
☕️چای زرشک
🔴مواد لازم:
🔺زرشک آبگیری تازه ۵۰ گرم
🔺عسل ۲ قاشق مرباخوری
🔺آب جوش ۳ لیوان
🔴طرز تهیه:
زرشک‌ها را تمیز کنید، به همراه آب جوش روی حرارت قرار دهید. پس از یک جوش خوردن، حرارت را ملایم کنید و بگذارید محلول به مدت ۳۰ دقیقه دم بکشد. سپس دم‌کرده را در یک لیوان و یا فنجان بزرگ بریزید، عسل را به آن بیفزایید و هم بزنید تا کاملا حل شود و به آرامی آن را میل کنید.
✅این نوشیدنی برای رفع غلظت، چربی و همچنین پایین آوردن فشار خون بسیار سودمند است.
📚منبع: تغذیه در طب ایرانی اسلامی
#چای_زرشک #زرشک #عسل #رفع_غلظت_خون #رفع_چربی_خون #پایین_آوردن_فشار_خون
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
♣️ضمن عرض سلام و تسلیت ایام سوگواری سالار شهیدان خدمت حکمت آموزان گرامی
💢 پیام تبریک اندیشکده صدای حکیم به رییس جمهور منتخب، آقای دکتر مسعود پزشکیان تقدیم عزیزان می‌شود:
🔹خدای مهربان را سپاس که با اراده و توفیق او ملت بزرگ ایران توانست بعد از فقدان رئیس جمهور شهید، انتخاباتی آزاد و شفاف برگزار و رئیس جمهور کشور را انتخاب کند.
اندیشکده صدای حکیم هم به نوبه خود موفقیت جناب آقای دکتر مسعود پزشکیان در این رقابت تنگاتنگ ریاست جمهوری خدمت ایشان تبریک و تهنیت عرض میکند و امیدواریم تا رئیس جمهور منتخب به بهترین نحو ممکن در رسیدن به اهداف و آرمان های خود در جهت ارتقا و پیشرفت اقتصادی، عدالت اجتماعی، توسعه موزون روابط خارجی و اصلاح سبک زندگی مردم و کشور عزیزمان ایران، موفق، پیروز و سربلند باشد.
🔸باتشکر اندیشکده خانواده و سبک زندگی صدای حکیم
🧁شیرینی با طعم آویشن
🟢مواد لازم:
🌿آرد جوانه‌ی گندم ۵۰۰ گرم
🌿روغن زیتون ۲۵۰ گرم
🌿عسل ۲۵۰ گرم
🌿مغز گردو پودر شده ۱۰۰ گرم
🌿پودر آویشن ۳ قاشق غذاخوری
🟢طرز تهیه:
ابتدا عسل و پودر آویشن را به آرد اضافه کرده و بعد پودر گردو را نیز اضافه نموده و کاملا با هم مخلوط نمایید و در پایان مواد را در ظرف مورد نظر ریخته و بعد از سرد شدن برش داده و میل کنید.
📚منبع: تغذیه در طب ایرانی اسلامی
#شیرینی_با_طعم_آویشن #شیرینی #آویشن #آرد_جوانه_گندم #روغن_زیتون #عسل #مغز_گردو_پودر_شده #پودر_آویشن
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌹🌷سلام صبح زیباتون بخیر ☕️
🌷دوشنبه تیر ماهتون زیبا
☕️روزتون پُر از سلامتی
🌷دور و برتون پر از
☕️عشق و محبت و دلخوشی
🌷لحظه هاتـون غرق زیـبــــایی
☕️وآرامش سهم دلهای مهربونتون
دوشنبه خوبی پیش روتون باشه☕️
@maharatsedayehakim
@sedayehakim
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌴دوشاب خرمایی
🤎خرمای رسیده را گرفته، در آب جوش داده تا حلاوت (شیرینی) و شیره‌ی آن در آب خارج شود. سپس صاف نموده، طبخ می‌نمایند تا غلیظ و انگشت پیچ شود.
🤎روش دیگر این است که خرماهای بسیار رسیده را روی هم جمع کرده، در پارچه‌ای ریخته تا شیره‌اش خارج شود. سپس شیره‌ها را طبخ کرده تا غلیظ و سفت شود و یا آنکه در ظرف سرگشادی ریخته، دهانه‌ی ظرف را پارچه انداخته، در آفتاب می‌گذارند تا غلیظ و نزدیک به سفتی شود و این بهتر و لطیف‌تر از طبخ کرده‌ی آن است.
📚منبع: مخزن الادویه حکیم عقیلی خراسانی
#دوشاب_خرمایی #خرما #حلاوت #شیرینی
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🥤شربت بادرنجبویه
☘طرز تهیه:
بادرنجبویه تازه را کوبیده و آب بگیرید و با مقدار مساوی قند یا شکر به قوام بیاورید. اگر بادرنجبویه تازه نباشد، بادرنجبویه خشک ۲۵۰ گرم در آب جوشانده، صاف کرده با مقداری شکر به قوام بیاورید.
✅این شربت برای دفع سودا از بدن مفید بوده و مقوی قلب است و برای بیماران مبتلا به افسردگی، وسواس و تپش قلب توصیه می‌شود.
📚منبع: تغذیه در طب ایرانی اسلامی
#شربت_بادرنجبویه #بادرنجبویه #قند #شکر #دفع_سودا #تقویت_قلب #افسردگی #وسواس #تپش_قلب
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🍅سس گوجه‌فرنگی
🌹مواد لازم:
🔺گوجه‌فرنگی رسیده ۱ کیلوگرم
🔺سیر ۲ حبه بزرگ
🔺روغن زیتون ۱ استکان سرخالی
🔺پونه کوهی ۱ قاشق غذاخوری سر صاف
🔺کتیرا ساییده ۱ قاشق مرباخوری
🔺نمک به مقدار لازم
🔺فلفل قرمز نصف قاشق چای‌خوری
🌹طرز تهیه:
گوجه‌فرنگی‌ها را پوست بکنید و خرد کنید و به همراه بقیه مواد در مخلوط‌کن کاملا مخلوط کنید تا سس یکنواختی به دست آید. از این سس در سالاد و غذا می‌توان استفاده کرد.
📚منبع: تغذیه در طب ایرانی اسلامی
#سس_گوجه‌فرنگی #گوجه_فرنگی #سیر #روغن_زیتون #پونه_کوهی #کتیرا #نمک #فلفل_قرمز
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🫕کله‌جوش (کال‌جوش)
🥣مواد لازم:
🔸روغن ۱۵۰ گرم
🔸کشک ۲۰۰ گرم
🔸پیاز متوسط ۲ عدد
🔸نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری
🔸نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
🔸مغز گردو ۱۰۰ گرم
🥣طرز تهیه:
پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ کنید. نمک، فلفل، زردچوبه و نعنا خشک را اضافه کرده، کمی آب ریخته و بگذارید بجوشد. سپس کشک را اضافه کنید، یکی دو جوش که زد بردارید. مغز گردو را ریز کنید یا بکوبید و اضافه کنید و با نان ترید کرده و میل کنید. در صورت تمایل می‌توانید سیر داغ هم اضافه کنید.
🥣کال جوش نوعی اشکنه است که به خاطر داشتن کشک کمی سفت می‌شود.
👌🏻غذایی ساده، لذیذ و پر خاصیت
📚منبع: غذاهای اصیل و سنتی ایرانی
#کله_جوش #کال_جوش #روغن #کشک #پیاز #نعنا_خشک #نمک #فلفل #زردچوبه #مغز_گردو #اشکنه
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
صبح بخیر
برایتان صبحی زیبا
پراز رحمت و
کرامت الهی پراز
خیر و برکت
پراز عشق و مهربانی
و خالی از غم
و غصه و نامهربانی آرزومندم
@maharatsedayehakim
@sedayehakim
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
◼️ روضه شب سوم محرم
🔻 روضه شب سوم محرم به ذکر مصائب حضرت رقیه (سلام الله علیها )، دختر سه ساله امام حسین (علیه‌السلام )، پس از شهادت حضرت و ماجرای اسارت اهل بیت علیهم السلام از کوفه تا شام می‌پردازد.
🔺 حضرت رقیه (سلام الله علیها ) و دیگر اسرا در خرابه‌ای در شام که یزید برای اسیران در نظر گرفته بود شرایط سختی را سپری کردند. در منابع آمده است که اسیران از گرما صورت هایشان پوسته انداخته بود و در گرسنگی کامل آزار می‌دیدند .
▪️یک شب در این خرابه، حضرت رقیه (سلام الله علیها ) در خواب پدرش را دید و پس از بیدار شدن و بی تابی برای دیدن پدر، به دستور یزید لعنت الله علیه ، سر بریده امام حسین (علیه السّلام ) را برای او آوردند. او با دیدن سر پدر، با سوز و گداز با پدر شهید خویش سخن گفت و در نهایت، در حالی که سر پدر را به سینه می‌فشرد، جان سپرد. هنگام غسل پیکر مطهر حضرت رقیه (سلام الله علیها )، کبودی‌های بدن او نمایان شد که ناشی از آزار و شکنجه‌های دوران اسارت بود.
♦️ حضرت زینب (سلام الله علیها) هنگام بازگشت به مدینه، ماجرای جانسوز کربلا، کوفه و شام را برای زنان مدینه بازگو کرد و به مصیبت حضرت رقیه (سلام الله علیها ) اشاره کرد که قلوب اهل بیت مطهر را مجروح ساخته بود.
#تقویم_محرم
#سوم_محرم
#روضه_شب_سوم_محرم
.
@maharatsedayehakim
@sedayehakim
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🥤یخ در بهشت
🧊مواد لازم:
🔹آرد برنج ۱ پیمانه
🔹شکر ۲ پیمانه
🔹آب ۴ پیمانه
🔹عرق بیدمشک ۱ پیمانه
🔹گلاب نیم پیمانه
🔹مغز پسته کوبیده و هل و زعفران به مقدار لازم
🧊طرز تهیه:
آرد برنج را در ۴ پیمانه آب سرد حل کنید، از صافی بگذرانید و در قابلمه روی شعله ملایم به جوش بیاورید. سپس شعله را کم کنید و مرتب به هم بزنید. پس از ۲۰ دقیقه شکر، هل، گلاب و عرق بیدمشک را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شده و یخ در بهشت غلیظ شود. وقتی که به قوام فرنی یا کمی غلیظ‌تر رسید، زیر آن را خاموش کرده و در ظرف مناسب بکشید تا خنک شود. سپس روی آن را با مغز پسته کوبیده و اندکی محلول زعفران تزئین کنید و در یخچال بگذارید تا ببندد.
✅لطیف، کثیرالغذا و زود هضم بوده و برای همه مزاج‌ها و کسانی که تازه از بستر بیماری برخاسته‌اند و یا ضعف احشاء دارند، مفید است.
📚منبع: تغذیه در طب ایرانی اسلامی
#یخ_در_بهشت #آرد_برنج #شکر #عرق_بیدمشک #گلاب #مغز_پسته #هل #زعفران #لطیف #کثیر_الغذا #زود_هضم #ضعف_احشاء
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🫒زیتون پرورده
🔰مواد لازم:
🍃زیتون شکسته‌ی شور ۱ کیلو
🍃مغز گردوی تازه شکسته شده ۲۵۰ گرم
🍃سیر تازه ۵ حبه
🍃گلپر ساییده ۱ قاشق مرباخوری
🍃آب انار یک پیمانه یا رب انار نصف پیمانه
🍃سبزی معطر چوچاق یک قاشق غذاخوری
🔰طرز تهیه:
هسته‌های زیتون را درآورید، مغز گردو را آسیاب کنید، سیر را رنده کنید و به زیتون‌ها اضافه کنید به همراه گلپر، رب انار یا آب انار و چوچاق چرخ شده.
همه‌ی مواد را کاملا با هم ترکیب کنید و در یخچال بگذارید تا زیتون‌ها مزه‌دار شوند؛ سپس همراه غذا میل کنید.
👈🏻زیتون پرورده یکی از بهترین مزه‌ها همراه غذا است.
👈🏻در صورت تمایل می‌توانید از رب انار یا آب انار ترش یا ملس استفاده کنید.
📚منبع: چاشنی‌های بومی محلی استان گیلان
#زیتون_پرورده #زیتون_شکسته_شور #مغز_گردو #سیر #گلپر #آب_انار #رب_انار #سبزی_معطر #چوچاق
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🟤کاچی (غذای زائو)
🤎مواد لازم:
🌾آرد گندم یا برنج ۱ لیوان
🌾روغن کرمانشاهی ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم
🌾شکر ۱ لیوان
🌾زعفران و آب به مقدار لازم
🤎طرز تهیه:
آرد را در روغن سرخ کرده؛ قهوه‌ای که شد، شکر را در آب گرم حل کنید. زعفران را اضافه کرده و کم‌کم به آرد اضافه کنید و ملایم هم بزنید؛ چند جوش بزند و آردها کاملا حل شده به شکل فرنی درآید و گرم گرم میل شود.
👈🏻در اندازه‌ی آب آن باید دقت شود که مانند حلوا سفت و یا مانند سوپ آبکی نشود.
✅کاچی با آرد گندم از نظر نیرو کامل‌تر و با آرد برنج از جهت طعم بهتر می‌شود. اصل کاچی روغن اعلای حیوانی است که روی ظرف را بپوشاند.
✅کاچی در رگ و پی زائو دویده و نیروی از دست رفته را به او باز می گرداند و باعث خوبی و زیادی شیر او می‌شود.
در قدیم معمولا از بعد از زایمان تا سه روز به زائو کاچی می‌دادند.
👈🏻در نقاط مختلف ایران به طرق متفاوتی تهیه می‌شود. گاهی مغزها یا ادویه‌های معطر مثل هل و دارچین و.... نیز اضافه می‌کنند.
📚منبع: تغذیه در طب ایرانی اسلامی
#کاچی #غذای_زائو #آرد_گندم #آرد_برنج #روغن_کرمانشاهی #شکر #زعفران #نیرو #طعم #روغن_اعلای_حیوانی #زایمان #ادویه‌های_معطر #هل #دارچین
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim