خب! برای اولین پستمون براتون یه سورپرایز آماده کردم ...
و اون طرز تهیه یه شیرینی فوق العاده خوش مزه است به نام شیرینی #لطیفه یا همون #خامه_کتابی_شیرازی 🥰😋
با ما باشید ...
#شیرینی 🍩
#خامه_کتابی_شیرازی
#لطیفه
📋مواد لازم:
آرد سفید:۲۳۰ گرم
تخم مرغ:۵ عدد
پودر شکر:۱۲۰ تا ۱۵۰ گرم
شکر:۱ قاشق سوپ‌خوری
شربت بار(ترکیب آب و عسل):۶۰گرم
بکینگ پودر و وانیل:هر کدوم نصف قاشق چایخوری
نمک:یک پنس
👩🍳طرز تهیه:
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغامونو از هم جدا میکنیم
سفیده ها رو داخل کاسه همزن می‌ریزیم و بهش به پنس نمک اضافه میکنیم و با دور تند یک دقیقه می‌زنیم.
حالا شکر رو بهش اضافه میکنیم و اونقدر می‌زنیم تا فرم بگیره، طوری که اگه ظرفو برگردونیم نریزه.
حالا مخلوط سفیده و شکر رو تو ظرفی می‌ریزیم و می‌ذاریم تو یخچال.
زرده ها رو تو کاسه همزن می‌ریزیم بهش وانیل و پودر شکرو اضافه میکنیم و با دور تند ۳ دقیقه می‌زنیم تا کش دار و کرم رنگ بشه.
ببینید چه کرم رنگ شده!!!
خب حالا شربت بار بهش اضافه کردم دور همزنو کم می‌کنم و در حدی که مخلوط بشن هم می‌زنیم.
آرد و بکینگ پودر رو که با هم مخلوط کردیم ۳ بار باید الک کنیم تا کاملا پوک بشه.
آروم آروم تو چند مرحله با لیسک به زرده ها اضافش میکنیم، مخلوط که شدن سفیده رو بهش اضافه میکنیم.
از یک طرف در حد مخلوط شدن هم زدم
البته زیادی نباید هم بخوره ها چون شیرینی مون کم پف میکنه
موادمون که آماده شده می‌ریزم توی قیف
توی سینی از قبل کاغذ روغنی انداختم
مواد رو به صورت گرد گرد داخل سینی پایپ میکنیم.
سینی رو تو فر یا توستر در طبقه وسط می‌ذاریم و با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه زمان می‌دیم تا بپزه.
تا شیرینی مون آماده بشه خامه رو داخل کاسه همزن ریخته با دور تند کاملا می‌زنیم تا فرم بگيره.
شیرینی که آماده شد از توستر در میاریم، روی یکیش خامه فرم گرفته رو پایپ میکنیم یک شیرینی دیگه روش میزارم و با مواد تزئینی روش تزیین میکنیم.
من برای تزیین از مخلوط پودر نارگیل و زعفران و چیپس شکلاتی استفاده کردم.
اما یه ترفند که مقرون به صرفه باشه رو بهتون بگم.
شما می‌تونید شکر رو آسیاب کنید با کمی آب آلبالو و رنگ خوراکی یا آب سبزی رنگ کنید بزارید کمی خشک بشه و برای تزئین شیرینی یا کیک هاتون استفاده کنید.
به همین راحتی یک شیرنی خیلی خوش مزه رو باهم درست کردیم.
طعمش بسیار عالیه و مثل شیرینی تر می‌مونه
برای مهمونی و دورهمی هاتون درست کنید و لذت ببرید😍😋
کلبه کیک و شیرینی خاتون🍰
@colbecake_khatoon
#قنادی #کیک #کیک_تولد #شیرینی #آموزش_تصویری #آموزش_رایگان #خاتون #شیرینی_پزی #سرآشپز #توستر #کیک_خانگی #لوازم_قنادی #دسر #غذا #آموزش #بانوان #سلامت
📣 خاتون‌های نازنین کلبه ...
لیست تمام مطالب و آموزش‌های کانال🌹👇
#شیرینی
#خامه_کتابی_شیرازی
#لطیفه
#مارسیپان_نارگیلی_قیفی
#شیرینی_دورنگ
#باسلوق_ژله‌ای
#شربت_بار
#شیرینی_نارگیلی
#شیرینی_برنجی_شیرازی
#شیرینی_لانه_بلبل
#شیرینی_نارگیلی_شکلاتی
#بیسکویت_شطرنجی
#کوکی_بادام
#دونات
#شیرینی_مربایی
#شیرینی_مشهدی
#مارمالاد
#شیرینی_خرمایی
#شیرینی_شکلاتی
#شیرینی_نسکافه‌ای
#شیرینی_کره‌ای
#شیرینی_اتریشی
#شیرینی_خشک
#تاتلی_ترکیه‌ای
#شربت_بار
#تاتلی_شانه‌ای
#شیرینی_صدفی
#شیرینی_پرتقالی
#شیرینی_مربایی۲
#گوش_فیل
#بامیه_هندی
#شیرینی_گل_محمدی
#شیرینی_مارمالاد‌ی
#شیرینی_کاکائویی_میبل
#شیرینی_تالیستون
#قرابیه_هلالی_وانیلی
#ویفر_شکلاتی_مغزدار
#سوهان_عسلی
#شیرینی_اکلیلی_خانگی
#شیرینی_پاپیونی_کدوحلوایی
#کیک
#کیک_یزدی
#کیک_خیس_پرتقالی
#کاپ_کیک_هندوانه‌ای
#کیک_کدو_حلوایی
#کیک_یخچالی_رولتی
#کیک_ماندارین_بانارنگی
#پای_سیب
#کلوچه_ایتالیایی
#پنکیک_اپام
#کیک_راوانی_ترکیه‌ای
#پنکیک_سوفله_خانگی
#کیک_کرمدار
#کیک_ردولوت
#کیک_قلب_سورپرایز
#کیک_براونی
#کیک_یخچالی_شکلاتی
#کیک_شکلاتی_توت_فرنگی
#کیک_شکلاتی_ساده
#کیک_باقلوا_ترکیه‌ای
#باقلوا_استانبولی
#کلوچه_کنجدی
#کیک_سابله
#کوکی
#کوکی_بروونی
#کیک_کشمشی_کاکائویی
#کیک_شکلاتی_کرمدار
#کیک_خاص_جذاب
#کیک_هویج_وگردو
#کیک_سیب_دارچین
#کیک_زرده_تخم_مرغ
#کلوچه_کره‌ای
#کیک_خیس_شکلاتی
#کیک_هل
#کیک_کافی‌شاپی
#کیک_زعفران_گلاب
#کیک_کارپاتکا_روسی
#کیک_گلدونی
#کیک_سینامون
#کیک_هل_گلاب_زعفران
#کیک_موج_دار
#کیک_زرافه‌ای
#تی_تاپ
#کیک_باقلوا
#باقلوا
#کیک_سمولینا
#دسر
#دسر_شیر_انار
#ژله_بستنی_هندوانه‌ای
#آدم_برفی
#اسموتی_خرما
#دسر_عربی
#دسر_شکلاتی
#دسر_بیسکویتی_سیب
#شیر_هویج_بستنی
#دسر_نشا_بوشهری
#بستنی_زمستانی
#دسرلوتوس
#ترشی
#ترشی_پیاز_رستورانی
#دسر_باواریا
#شکلات_بادامی
#فرنی_بستنی
#دسر_شکلاتی
#میلک_شیک_بادام_زمینی
#دسرخرمایی
#روکرموز
#ژله_انگور
#دسر_زعفرانی
#بستنی
#دسر_موهیتو
#دسر_توت_فرنگی
#کیک_بستنی
#دسر_انبه
#چای_کرک_عربی
#موچی_زرد_رنگ
#نوشیدنی
#دسر_لیمویی
#بستنی
#دسر_یخمک
#دسر_نوشیدنی
#موس_نسکافه_فندقی
#چیز_کیک_شکلاتی
#حلوا
#حلوا_هویج
#حلوا_هویج_مجلسی
#حلوا_کدوحلوایی
#حلوای_موز
#حلواشعریه
#حلوای_تخم_مرغی
#غذا
#کتلت_گوشت_گردو
#مرغ_شکم_پر
#نان_سیرچیکن_پارمزان
#لقمه_حلزونی
#سالاد
#سالاد_تن_ماهی با #سس_یونانی
#سالادلوبياچيتی_وگوجه_فرنگی
#سالاد_مدیترانه‌ای
#نان
#نان_کدو_حلوایی
#نان_کنجدی
#نان_شکری_ساده
#نان_شکری_سیب
۷
#خاتون_هنرمند
#پرسش_وپاسخ
#انگیزشی
#نکته_سلامتی
#نکته‌ها
#ترفندها
#ایده
#تزیین
#پیمانه
#یلدا