#برنج ⚪️ برنج ، اولین دانه ایست که به یگانگی خدا و پیغمبری رسول الله و "ولایت" امیرالمؤمنین صلوات الله علیه اعتراف کرد از این رو این دانه برای سلامت جسم و روح بسیار مفید است امروزه برنج ، در دسته خوراکی های پر مصرف قرار میگیرد اما متأسفانه اکثر برنج های رایج تراریخته و دستکاری شده اند و برای سلامت جسم و روح آسیب زا میباشند . 🍚بهترین نوع برنج👇🏻 🌾 تراریخته نباشد 🌾همراه با سبوس باشد 🌾رنگ آن مایل به قهوه ای باشد نه سفید 🌾کشت آن به روش دیم و در هوای پاکیزه باشد 🌾بدون کود و سموم شیمیایی کشت شود 👑سرور غذاهای دنیا و آخرت اول گوشت و سپس برنج است 🚫از مصرف برنج های هندی و پاکستانی خودداری کنید زیرا به شدت مضر و بیماری زا هستند 📌اگر برنج خوب در دسترس ندارید از برنج های بومی و ایرانی که در فروشگاه ها وجود دارد خریداری نمایید . 📌در روایات به نان برنج و سویق برنج نیز اشاره شده پس میتوانید مصرف کنید 📌مصرف برنج با سماق برای اسهال و بعضی دلدردها سودمند است. خواص برنج در روایات 👇🏻 🌾درمان دلدرد و دلپیچه 🌾رفع اسهال 🌾درمان ضعف و لاغری 🌾سیری دادن طولانی مدت ❌ مصرف مداوم و طولانی مدت برنج ، علی الخصوص برنج های امروزه باعث یبوست و مشکلات گوارشی متعددی میشود. ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami ادامه مطالب👇

#برنج 🟢روایات برنج 🌿عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: نِعْمَ اَلطَّعَامُ اَلْأَرُزُّ وَ إِنَّا لَنَدَّخِرُهُ لِمَرْضَانَا راوى گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود:برنج چه خوب غذايى است. ما آن را براى درمان بيماران خود ذخيره مى‌كنيم 📚الکافي ج ۶، ص ۳۴۲ 🌿مُحَمَّدُ بْنُ يَحْيَى عَنْ أَحْمَدَ بْنِ مُحَمَّدٍ عَنْ عَلِيِّ بْنِ اَلْحَكَمِ وَ اَلْحَسَنِ بْنِ عَلِيِّ بْنِ فَضَّالٍ عَنْ يُونُسَ بْنِ يَعْقُوبَ قَالَ قَالَ أَبُو عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : مَا يَأْتِينَا مِنْ نَاحِيَتِكُمْ شَيْءٌ أَحَبُّ إِلَيَّ مِنَ اَلْأَرُزِّ وَ اَلْبَنَفْسَجِ إِنِّي اِشْتَكَيْتُ وَجَعِي ذَلِكَ اَلشَّدِيدَ فَأُلْهِمْتُ أَكْلَ اَلْأَرُزِّ فَأَمَرْتُ بِهِ فَغُسِلَ وَ جُفِّفَ ثُمَّ قُلِيَ وَ طُحِنَ فَجُعِلَ لِي مِنْهُ سَفُوفٌ بِزَيْتٍ وَ طَبِيخٌ أَتَحَسَّاهُ فَأَذْهَبَ اَللَّهُ عَزَّ وَ جَلَّ عَنِّي بِذَلِكَ اَلْوَجَعَ . يونس بن يعقوب گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود: از سرزمين شما چيزى كه نزد من از برنج و بنفشه محبوب‌تر باشد به ما نرسيده است؛ من به بيمارى شديدى مبتلا شدم، به من الهام شد كه برنج بخورم. پس به خدمتكاران امر كردم مقدارى برنج را شستند و خشك نمودند. آن‌گاه آن را تفت دادند و آرد كردند.سپس آن را با روغن زيتون و در غذاها براى من آماده نمودند . من آن را جرعه‌جرعه نوشيدم و خداوند متعال به وسيله آن، درد را از من دور نمود. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۴۱ 🌿كُنْتُ عِنْدَ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ فَجَاءَهُ رَجُلٌ فَقَالَ لَهُ إِنَّ اِبْنَتِي قَدْ ذَبَلَتْ وَ بِهَا اَلْبَطَنُ فَقَالَ مَا يَمْنَعُكَ مِنَ اَلْأَرُزِّ بِالشَّحْمِ خُذْ حِجَاراً أَرْبَعاً أَوْ خَمْساً فَاطْرَحْهَا بِجَنْبِ اَلنَّارِ وَ اِجْعَلِ اَلْأَرُزَّ فِي اَلْقِدْرِ وَ اُطْبُخْهُ حَتَّى يُدْرِكَ وَ خُذْ شَحْمَ كُلًى طَرِيّاً فَإِذَا بَلَغَ اَلْأَرُزُّ فَاطْرَحِ اَلشَّحْمَ فِي قَصْعَةٍ مَعَ اَلْحِجَارَةِ وَ كُبَّ عَلَيْهَا قَصْعَةً أُخْرَى ثُمَّ حَرِّكْهَا تَحْرِيكاً جَيِّداً وَ اِضْبِطْهَا كَيْ لاَ يَخْرُجَ بُخَارُهُ فَإِذَا ذَابَ اَلشَّحْمُ فَاجْعَلْهُ فِي اَلْأَرُزِّ ثُمَّ تَحَسَّاهُ محمّد بن فيض گويد: در حضور امام صادق عليه السّلام بودم، شخصى آمد و به آن حضرت عليه السّلام گفت: دخترم دل‌درد دارد و لاغر و نحيف شده است.حضرت عليه السّلام فرمود: چرا برنج با پيه به او نمى‌دهى‌؟! چهار و يا پنج سنگ را كنار آتش قرار ده و برنج را در ديگ بريز و آن را بپز تا خوب پخته شود. آن‌گاه پيه كليه تازه‌اى را آماده كن، و هنگامى كه برنج آماده شد پيه را در كاسه قرار ده و كاسه ديگرى را وارونه روى آن كاسه بگذار، سپس آن را به خوبى تكان بده و آن را محكم نگه دار تا بخارش خارج نشود، هنگامى كه پيه، آب شد، آن را روى برنج بريز. آن‌گاه آن را به تدريج به دخترت بخوران 📚الکافي ج ۶، ص ۳۴۱ 🌿شَكَوْتُ إِلَى أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ وَجَعَ بَطْنِي فَقَالَ لِي خُذِ اَلْأَرُزَّ فَاغْسِلْهُ ثُمَّ جَفِّفْهُ فِي اَلظِّلِّ ثُمَّ رُضَّهُ وَ خُذْ مِنْهُ فِي كُلِّ غَدَاةٍ مِلْءَ رَاحَتِكَ وَ زَادَ فِيهِ إِسْحَاقُ اَلْجَرِيرِيُّ تَقْلِيهِ قَلِيلاً وَزْنَ أُوقِيَّةٍ وَ اِشْرَبْهُ خالد بن نجيح گويد: از دل‌درد خود به امام صادق عليه السّلام شكايت نمودم حضرتش به من فرمود: مقدارى برنج را بشوى آن‌گاه آن را در سايه خشك كن. سپس آن را آسياب كن و به هنگام صبحانه، به اندازه يك كف دست از آن بخوراسحاق جريرى مى‌افزايد: مقدارى از آن را به اندازه وزن «اوقيه» برشته كن و بخور 📚الکافي ج ۶، ص ۳۴۲ 🌿كَانَ بِأَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ وَجَعُ اَلْبَطْنِ فَأَمَرَ أَنْ يُطْبَخَ لَهُ اَلْأَرُزُّ وَ يُجْعَلَ عَلَيْهِ اَلسُّمَّاقُ فَأَكَلَهُ فَبَرَأَ حمران گويد: امام صادق عليه السّلام شكم‌درد داشت، دستور نمود كه براى حضرتش برنج بپزند و روى آن سماق بپاشند، آن‌گاه امام عليه السّلام آن را ميل نمود و بهبود يافت 📚الکافي ج ۶، ص ۳۴۲ 🌿عَنِ اَلرِّضَا عَنْ آبَائِهِ عَلَيْهِمُ السَّلاَمُ قَالَ قَالَ رَسُولُ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ : سَيِّدُ طَعَامِ اَلدُّنْيَا وَ اَلْآخِرَةِ اَللَّحْمُ ثُمَّ اَلْأَرُزُّ رسول خدا صلّى اللّٰه عليه و آله و سلم فرمود: سرور خوراكها در دنيا و ديگر سرا گوشت است وانگه برنج 📚بحار الأنوار ج ۶۳، ص ۲۶۰ @tabkheslami ادامه روایات 👇👇

#برنج 🟢روایات برنج قَالَ أَبُو عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : أَطْعِمُوا اَلْمَبْطُونَ خُبْزَ اَلْأَرُزِّ فَمَا دَخَلَ جَوْفَ اَلْمَبْطُونِ شَيْءٌ أَنْفَعُ مِنْهُ أَمَا إِنَّهُ يَدْبُغُ اَلْمَعِدَةَ وَ يَسُلُّ اَلدَّاءَ سَلاًّ يكى از ياران ما گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود:به كسى كه درد شكم دارد نان برنج بخورانيد؛ زيرا در شكم كسى كه درد شكم دارد چيزى وارد نمى‌شود كه برايش از نان برنج سودمندتر باشد 📚الکافي ج ۶، ص ۳۰۵ قَالَ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ : اَلْأَرُزُّ فِي اَلْأَطْعِمَةِ كَالسَّيِّدِ فِي اَلْقَوْمِ وَ أَنَا فِي اَلْأَنْبِيَاءِ كَالْمِلْحِ فِي اَلطَّعَامِ. فرمود صلّى اللّٰه عليه و آله و سلم: برنج چون سرور عشيره است و من در ميان پيمبران چون نمك در خوراك 📚بحار الأنوار ج ۵۹، ص ۲۹۴ قَالَ: مَرِضْتُ سَنَتَيْنِ أَوْ أَكْثَرَ فَأَلْهَمَنِي اَللَّهُ اَلْأَرُزَّ فَأَمَرْتُ بِهِ فعسل [فَغُسِلَ] وَ جُفِّفَ ثُمَّ أُشِمَّ اَلنَّارَ وَ طُحِنَ فَجَعَلْتُ بَعْضَهُ سَفُوفاً وَ بَعْضَهُ حَسْواً و از همان:بسندى از امام ششم عليه السّلام كه دو سال و بيشتر بيمار شدم و خدا بمن برنج را الهام كرد و فرمان دادم شسته شد و خشك شد و بو داده شد با آتش و كوبيده شد،و نيمى سفوف و نيمى شربت شد 📚بحار الأنوار ج ۵۹، ص ۹۸ وَ رُوِيَ: أَنَّ رَجُلاً مِنْ أَصْحَابِهِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ شَكَا إِلَيْهِ اِخْتِلاَفَ اَلْبَطْنِ فَأَمَرَ أَنْ يَتَّخِذَ مِنَ اَلْأَرُزِّ سَوِيقاً وَ يَشْرَبَهُ فَفَعَلَ فَعُوفِيَ. و روايت است كه يكى از اصحابش باو از شكم رفتن شكوه كرد باو فرمود: قاووت برنج بسازد و بنوشد و عمل كرد و خوب شد 📚بحار الأنوار ج ۵۹، ص ۲۷۴ عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ: أَصَابَنِي بَطَنٌ فَذَهَبَ لَحْمِي وَ ضَعُفْتُ عَلَيْهِ ضَعْفاً شَدِيداً فَأُلْقِىَ فِي رُوعِي أَنْ آخُذَ اَلْأَرُزَّ فَأَغْسِلَهُ ثُمَّ أَقْلِيَهُ وَ أَطْحَنَهُ ثُمَّ أَجْعَلَهُ حَسَاءً فَنَبَتَ عَلَيْهِ لَحْمِي وَ قَوِيَ عَلَيْهِ عَظْمِي قَالَ فَلاَ يَزَالُ أَهْلُ اَلْمَدِينَةِ يَأْتُونَ فَيَقُولُونَ يَا أَبَا عَبْدِ اَللَّهِ مَتِّعْنَا بِمَا كَانَ يَبْعَثُ اَلْعِرَاقِيُّونَ إِلَيْكَ فَبَعَثْتُ إِلَيْهِمْ مِنْهُ . بسندى از امام ششم عليه السّلام كه شكم رفتن گرفتم و گوشتم ريخت و بسختى از آن ناتوان شدم و در خاطرم افتاد كه برنج بگيرم و بشويم و بو دهم و نرمش سازم سپس آن را غذای آبکی قرار دادم ،و گوشتم برجا شد و استخوانم سخت شد بر آن،و پيوسته مردم مدينه مى‌آمدند و ميگفتند يا ابا عبد اللّٰه از آنچه عراقيها برايت ميفرستند بما بده، و از آن برايشان فرستادم 📚المحاسن ج ۲، ص ۵۰۲ 🌿در صحيفه رضا است بسندى كه بر آورد كه چيزى سودمندتر از آن نيست،و چيزى نيست كه از بام تا شام در درون آدمى بماند جز نان برنج 📚بحارالأنوار ج ۶۳، ص ۲۷۵ 🌿از يونس بن يعقوب روایت شده :كه امام صادق بمن فرمود:آنگاه كه در بيمارى زحيرش او را پرستارى ميكردم،واى بر تو اى يونس ميدانى من در اين بيمارى الهام يافتم كه برنج بخورم،و فرمان دادم تا شسته شد و خشك كرده شد و بو داده شد و كوبيده شده و پخته شد و با پيه آن را خوردم و خدا درد را از من برد 📚بحار الأنوار ج ۵۹، ص ۱۷۶ 🌿از حمران روایت شده : كه امام ششم دلدردى داشت و فرمود:تا برنج را پختند و سماق بر آن نهاد و خورد و خوب شد 📚بحار الأنوار ج ۵۹، ص ۱۷۸ 🌿 از مفضل بن عمر كه چاشت نزد امام صادق عليه السّلام رفتم و بر سر خوان بود و بمن فرمود:اى مفضّل سر چاشت بيا گفتم:اى آقايم من چاشت خوردم،فرمود:واى بر تو اين برنج است،گفتم اى آقايم چاشت خوردم فرمود:بيا تا برات حديثى باز گويم و نزديكش شدم و نشستم و فرمود:پدرم از پدرانش از رسول خدا صلّى اللّٰه عليه و آله و سلم بمن باز گفتند كه:نخست دانه كه اعتراف كرده براى خدا بيگانگى و براى من به پيغمبرى و براى برادرم على بجانشينى و براى امت يگانه‌پرستم ببهشت رفتن برنج است وانگه فرمود:بيشتر بخور تا بيشتر دانشت آموزم،و بيشتر خوردم و باز حديث از پيغمبر صلّى اللّٰه عليه و آله و سلم آورد:كه اگر برنج مرد بود بردبار بود،باز فرمود:بخوردن فزاتا به دانشت فزايم،و بخوردن فزودم و فرمود پدرم از پدرانش عليهم السّلام بمن باز گفت كه پيغمبر صلّى اللّٰه عليه و آله و سلم فرمود:برنج گرسنه را سير كند و خوراك را بر سير گوارا سازد فرمود:دوستر خوراك نزد رسول خدا صلّى اللّٰه عليه و آله نارباجه بود 📚بحار الأنوار ج ۶۳، ص ۲۶۱ @tabkheslami

إِنَّا لِلَّٰهِ وَإِنَّا إِلَيْهِ رَاجِعُونَ 🏴 شهادت دبیر کل حزب الله لبنان سید حسن نصرالله را به تمام مسلمانان جهان تسلیت عرض می کنیم. ▪️◾️◼️◾️▪️

#گندم 🌾 گندم 🌾 گندم جزء دسته غلاتی میباشد که در روایات از آن مدح شده و طبع آن معتدل میباشد 🟡 بر اساس کلام اهل بیت صلوات الله علیهم خرید گندم باعث عزت و برکت میشود اما خرید آرد باعث ذلت و خرید نان باعث فقر میشود 📌نکته : بهتر است برای تهیه نان ، گندم را خریداری نمایید و آرد کنید و خودتان در خانه نان طبخ کنید با توجه به معماری ساختمان های کنونی و ایجاد یکسری محدودیت ها اگر شرایطش را ندارید ، گندم را خریداری و به آرد تبدیل کنید سپس به شخصی دهید تا برای شما نان طبخ کند 📌از آرد جو و یا ارد گندم میتوانید در حمام برای نظافت بدن استفاده نمایید و همچنین بعد از نوره زدن برای رفع بوی نوره از بدن میتوان از آرد جو یا گندم مصرف کرد 🟡خواص گندم 🌾 نیرو بخش 🌾درمان ضعف 🌾سیر کننده 🌾درمان لاغری 🌾تقویت معده 🌾ارتقای سلامت پوست 🌾چاق کننده خوب 🌾آرد گندم یا جو برای نظافت بدن مفید است 🟢بهترین نوع گندم👇🏻 🔹 تراریخته نباشد 🔸همراه با سبوس باشد 🔹کشت آن به روش دیم و در هوای پاکیزه باشد 🔸بدون کود و سموم شیمیایی کشت شود ❌از مصرف آرد سفید خودداری کنید زیرا تمام مواد مغذی آن جدا شده و بعضی مواد به آن افزوده شده . ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami ادامه مطالب و معرفی کانالی جهت خرید آرد و گندم و آموزش پخت نان 👇

🟢 روایات مربوط به گندم 🌾قَالَ لِي أَبُو عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : يَا أَبَا اَلصَّبَّاحِ شِرَاءُ اَلدَّقِيقِ ذُلٌّ وَ شِرَاءُ اَلْحِنْطَةِ عِزٌّ وَ شِرَاءُ اَلْخُبْزِ فَقْرٌ فَنَعُوذُ بِاللَّهِ مِنَ اَلْفَقْرِ ابو صباح كنانى گويد: امام صادق عليه السّلام به من فرمود: اى ابا الصباح! خريدن آرد ذلّت است و خريدن گندم عزّت است، و خريدن نان فقر است؛ از فقر به خدا پناه مى‌بريم 📚الکافي ج ۵، ص ۱۶۷ 🌾عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: إِذَا كَانَ عِنْدَكَ دِرْهَمٌ فَاشْتَرِ بِهِ اَلْحِنْطَةَ فَإِنَّ اَلْمَحْقَ فِي اَلدَّقِيقِ محمّد بن فضيل گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود:اگر تنها يك درهم داشتى آن را گندم بخر، چون بى‌بركتى در آرد است. 📚الکافي ج ۵، ص ۱۶۷ 🌾وَ رُوِيَ عَنْ مُعَمَّرِ بْنِ خَلاَّدٍ قَالَ : سَأَلَ رَجُلٌ اَلرِّضَا عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ عَنْ حَبْسِ اَلطَّعَامِ سَنَةً قَالَ «أَنَا أَفْعَلُهُ» معمّر بن خلاد گويد: مردى از حضرت رضا عليه السّلام در مورد انبار كردن خواربار و گندم براى مصرف ساليانه پرسيد، فرمود: من اين كار را مى‌كنم. - منظور نگهدارى قوت مصرفى ساليانه است 📚من لا يحضره الفقيه ج ۳، ص ۲۶۶ 🌾قَالَ : «مَنْ بَاعَ اَلطَّعَامَ نُزِعَتْ مِنْهُ اَلرَّحْمَةُ » حارث اعور گويد: امير مؤمنان عليه السّلام فرمود: رحمت از دل خواربار فروش يا گندم فروش بيرون شده است. 📚من لا يحضره الفقيه ج ۳، ص ۲۶۷ 🌾قَالَ لِي أَبُو عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ أَيَّ شَيْءٍ تُعَالِجُ قُلْتُ أَبِيعُ اَلطَّعَامَ فَقَالَ لِي اِشْتَرِ اَلْجَيِّدَ وَ بِعِ اَلْجَيِّدَ فَإِنَّ اَلْجَيِّدَ إِذَا بِعْتَهُ قِيلَ لَهُ بَارَكَ اَللَّهُ فِيكَ وَ فِيمَنْ بَاعَكَ عاصم بن حميد گويد: امام صادق عليه السّلام به من فرمود: به چه كارى مشغول هستى‌؟ عرض كردم:گندم مى‌فروشم.فرمود: جنس خوب بخر و خوب بفروش؛ چون وقتى جنس خوب را مى‌فروشى، به آن گفته مى‌شود: خداوند به تو و به آن كسى كه تو را فروخته بركت بدهد 📚الکافي ج ۵، ص ۲۰۲ 🌾قَالَ أَبُو عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ : إِنَّ اَللَّهَ عَزَّ وَ جَلَّ تَطَوَّلَ عَلَى عِبَادِهِ بِالْحَبَّةِ فَسَلَّطَ عَلَيْهَا اَلْقَمْلَةَ وَ لَوْ لاَ ذَلِكَ لَخَزَنَتْهَا اَلْمُلُوكُ كَمَا يَخْزُنُونَ اَلذَّهَبَ وَ اَلْفِضَّةَ پدرم رضى اللّٰه عنه از احمد بن ادريس از احمد بن محمّد بن عيسى،از على بن حكم ،از ابو ايّوب خزاز،از ابو حمزه ثمالى نقل كرده كه وى گفت:حضرت ابو عبد اللّٰه عليه السّلام فرمودند: خداوند عزّ و جلّ‌ بر بندگانش به واسطه حبّه گندم و جو منّت نهاد زيرا کرم را بر حبّه مسلّط‍‌ نمود تا به آن آفت وارد كند و اگر چنين نمى‌كرد سلاطين و ملوك آن را همچون طلا و نقره در خزائن خود نگهدارى مى‌كردند 📚علل الشرایع ج ۱، ص ۲۹۹ 🌾سَأَلْتُ أَبَا عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ عَنِ اَلرَّجُلِ يَطَّلِي بِالنُّورَةِ فَيَجْعَلُ اَلدَّقِيقَ بِالزَّيْتِ يَلُتُّهُ بِهِ يَتَمَسَّحُ بِهِ بَعْدَ اَلنُّورَةِ لِيَقْطَعَ رِيحَهَا قَالَ «لاَ بَأْسَ سوال کردم از امام صادق علیه السلام درباره مردی که بدنش را نوره‌مالی کرده سپس آرد را با روغن زیتون مخلوط کرده تا بعد از نوره به بدنش بمالد که بوی نوره از بین برود فرمودند اشکالی ندارد 📚تهذيب الأحکام ج ۱، ص ۱۸۸ 🌾عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: إِذَا كَانَ عِنْدَكَ دِرْهَمٌ فَاشْتَرِ بِهِ اَلْحِنْطَةَ فَإِنَّ اَلْمَحْقَ فِي اَلدَّقِيقِ محمّد بن فضيل گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود:اگر تنها يك درهم داشتى آن را گندم بخر، چون بى‌بركتى در آرد است. 📚الکافي ج ۵، ص ۱۶۷ 🌾كَانَ سُلَيْمَانُ عَلَيْهِ السَّلاَمُ يُطْعِمُ أَضْيَافَهُ اَللَّحْمَ بِالْحُوَّارَى وَ عِيَالَهُ اَلْخُشْكَارَ وَ يَأْكُلُ هُوَ اَلشَّعِيرَ غَيْرَ مَنْخُولٍ. و فرمود:سليمان(عليه السّلام)به مهمانهاى خود گوشت با نان مغز گندم ميخوراند و به عيال خود نان خشكار ميخوراند و خودش نان جو با سبوس ميخورد. 📚بحار الأنوار ج ۷۲، ص ۴۵۶ 🌾قَالَ سَمِعْتُ أَبَا عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ يَقُولُ: شِرَاءُ اَلْحِنْطَةِ يَنْفِي اَلْفَقْرَ وَ شِرَاءُ اَلدَّقِيقِ يُنْشِئُ اَلْفَقْرَ وَ شِرَاءُ اَلْخُبْزِ مَحْقٌ قَالَ قُلْتُ لَهُ أَبْقَاكَ اَللَّهُ فَمَنْ لَمْ يَقْدِرْ عَلَى شِرَاءِ اَلْحِنْطَةِ قَالَ ذَاكَ لِمَنْ يَقْدِرُ وَ لاَ يَفْعَلُ عبّاد بن حبيب گويد: از امام صادق عليه السّلام شنيدم كه مى‌فرمود:خريدن گندم فقر را مى‌برد و خريدن آرد موجب فقر است، و خريدن نان بركت را مى‌برد.عرض كردم: خدا عمر شما را طولانى كند! اگر كسى نتواندگندم بخرد چطور؟فرمود: اين مطالب در مورد كسى است كه بتواند و نخرد 📚الکافي ج ۵، ص ۱۶۶ @tabkheslami 📌معرفی ‌کانالی معتبر درباره نان و آرد 👇

❌ با آرد کامل نمیشود نان پخت🤔 🔶 امام صادق صلوات الله علیه می فرمایند: خریدن آرد مایه ذلت است و خریدن گندم مایه عزت و خریدن نان مایه فقر، پس پناه می‌برم به خداوند از فقر و ناچیزی» 💪نانوا شوید و نان را در خانه طبخ کنید. تمام آنچه برای پخت نان در خانه نیاز دارید در کانال نان کامل خوشه پیدا می‌کنید. 👇👇👇👇👇👇👇👇👇 @Nanekhooshe ☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️ ✅پخت نان مطابق با روایات اهل بیت صلوات الله علیهم ✅نحوه تهیه ملزومات پخت نان ✅نحوه پخت نان در آپارتمان ✅صفر تا صد نکات تهیه خمیر ✅خمیر مایه خانگی 📌و کلی سوال دیگه که توی کانال به اون پاسخ داده شده 🙏فقط کافیست مطالب و کتابچه موجود در کانال رو مطالعه کنید ⭕️هر سوالی داشتید ما اینجا پاسخگو هستیم @nanekhooshe110

#جو 🌾جو 🌾 جو یکی از اولین غلات هایی است که توسط انسان کشت شده و قدمت آن به زمان حضرت ادم علیه السلام میرسد ، طبع این دانه سرد و خشک میباشد 🍲 جو خوراک انبیا و اهل بیت علیهم السلام بوده 🥞در کلام اهل بیت به برتری نان جو بر نان گندم اشاره شده 📌از جو ، نان جو ،سویق جو و مشتقات دیگر جو در برنامه غذایی خود استفاده کنید 📌از آرد جو و یا ارد گندم میتوانید در حمام برای نظافت بدن استفاده نمایید و همچنین بعد از نوره زدن برای رفع بوی نوره از بدن میتوان از آرد جو یا گندم مصرف کرد بهترین نوع جو👇🏻 🔸 تراریخته نباشد 🔹همراه با سبوس باشد 🔸کشت آن به روش دیم و در هوای پاکیزه باشد 🔹بدون کود و سموم شیمیایی کشت شود خواص جو 🌾نیرو بخشی 🌾استحکام جسم و روح 🌾درمان بیماری ها 🌾بهبود هضم 🌾تقویت قلب 🌾کاهش صفرا و حرارت بدن 🌾درمان مشکلات معده 🌾درمان ریزش مو 🌾برطرف کردن ضعف 🌾استحکان استخوان و دندان ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami 🟢در ادامه روایات مربوط به جو 👇🏻

🟢روایات مربوط به جو 🌾فَاذْكُرْ عَيْشَ رَسُولِ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ فَإِنَّمَا كَانَ قُوتُهُ اَلشَّعِيرَ زندگى پيامبر اكرم صلّى اللّٰه عليه و آله و سلّم را به خاطر آور كه قوتش جو بود 📚الکافي ج ۸، ص ۱۶۸ 🌾عَنْ أَبِي اَلْحَسَنِ اَلرِّضَا عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: فَضْلُ خُبْزِ اَلشَّعِيرِ عَلَى اَلْبُرِّ كَفَضْلِنَا عَلَى اَلنَّاسِ وَ مَا مِنْ نَبِيٍّ إِلاَّ وَ قَدْ دَعَا لِأَكْلِ اَلشَّعِيرِ وَ بَارَكَ عَلَيْهِ وَ مَا دَخَلَ جَوْفاً إِلاَّ وَ أَخْرَجَ كُلَّ دَاءٍ فِيهِ وَ هُوَ قُوتُ اَلْأَنْبِيَاءِ وَ طَعَامُ اَلْأَبْرَارِ أَبَى اَللَّهُ تَعَالَى أَنْ يَجْعَلَ قُوتَ أَنْبِيَائِهِ إِلاَّ شَعِيراً يونس گويد: امام رضا عليه السّلام فرمود: برترى نان جو بر نان گندم مانند برترى ما بر مردم است. هيچ پيامبرى نبود مگر آن‌كه براى خورندۀ نان جو دعا نمود و برايش طلب بركت نمود. نان جو داخل هيچ شكمى نمى‌شود مگر آن‌كه هر نوع بيمارى آن را بيرون مى‌راند. نان جو خوراك پيامبران و غذاى نيكان است، خداوند تعالى امتناع دارد از اين‌كه خوراك پيامبرانش را جز جو قرار دهد 📚الکافي ج ۶، ص ۳۰۴ 🌾سَأَلَ سَيْفٌ اَلتَّمَّارُ فِي مَرِيضٍ لَهُ أَبَا عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ فَقَالَ لَهُ اِسْقِهِ سَوِيقَ اَلشَّعِيرِ فَإِنَّهُ يُعَافَى إِنْ شَاءَ اَللَّهُ تَعَالَى وَ هُوَ غِذَاءٌ فِي جَوْفِ اَلْمَرِيضِ قَالَ فَمَا سَقَيْتُهُ إِلاَّ مَرَّةً وَاحِدَةً حَتَّى عُوفِيَ سيف تمّار درمورد يك بيمار از امام صادق عليه السّلام درمان خواست،حضرت فرمود:به او سويق جو بده،إن شاء اللّه خوب مى‌شود و همان غذاى بيمار است.سيف مى‌گويد به جز يك بار به او سويق نداده بودم كه خوب شد 📚الکافي ج ۶، ص ۳۰۷ 🌾«إِنَّ اَللَّهَ تَبَارَكَ وَ تَعَالَى تَطَوَّلَ عَلَى عِبَادِهِ بِثَلاَثٍ أَلْقَى عَلَيْهِمُ اَلرِّيحَ بَعْدَ اَلرُّوحِ وَ لَوْ لاَ ذَلِكَ مَا دَفَنَ حَمِيمٌ حَمِيماً وَ أَلْقَى عَلَيْهِمُ اَلسَّلْوَةَ بَعْدَ اَلْمُصِيبَةِ وَ لَوْ لاَ ذَلِكَ لاَنْقَطَعَ اَلنَّسْلُ وَ أَلْقَى عَلَى هَذِهِ اَلْحَبَّةِ اَلدَّابَّةَ وَ لَوْ لاَ ذَلِكَ لَكَنَزَهَا مُلُوكُهُمْ كَمَا يَكْنِزُونَ اَلذَّهَبَ وَ اَلْفِضَّةَ» آن حضرت فرمود: همانا خداوند تبارك و تعالى بر بندگان خود با قرار دادن سه چيز تفضّل فرموده است: يكى آنكه بوى بد را پس از خارج شدن روح از بدن بر جسم مقرر ساخته است و اگر چنين نبود هيچ خويشى خويشاوندش را دفن نميكرد، و نيز آرامش و صبر را پس از مصيبت عطا فرمود و اگر چنين نبود نسل بشر منقطع ميگشت، و همچنين كرم را بر دانه‌ها مثل جو و گندم و غيره گماشت تا آنها را پس از مدّتى فاسد سازند و اگر چنين نبود شاهان آنها را در خزائن خود مياندوختند همچنان كه طلا و نقره را در خزائن خويش مياندوزند. 📚الکافي ج ۳، ص ۲۲۷ 🌾سَأَلْتُ أَبَا عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ عَنِ اَلرَّجُلِ يَطَّلِي بِالنُّورَةِ فَيَجْعَلُ اَلدَّقِيقَ بِالزَّيْتِ يَلُتُّهُ بِهِ يَتَمَسَّحُ بِهِ بَعْدَ اَلنُّورَةِ لِيَقْطَعَ رِيحَهَا قَالَ «لاَ بَأْسَ سوال کردم از امام صادق علیه السلام درباره مردی که بدنش را نوره‌مالی کرده سپس آرد را با روغن زیتون مخلوط کرده تا بعد از نوره به بدنش بمالد که بوی نوره از بین برود فرمودند اشکالی ندارد 📚تهذيب الأحکام ج ۱، ص ۱۸۸ 🌾عَنْ أَبِي اَلْحَسَنِ اَلرِّضَا عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ: مَا مِنْ نَبِيٍّ إِلاَّ وَ قَدْ دَعَا لِأَكْلِ اَلشَّعِيرِ وَ بَارَكَ عَلَيْهِ وَ مَا دَخَلَ جَوْفاً إِلاَّ وَ أَخْرَجَ كُلَّ دَاءٍ فِيهِ وَ هُوَ قُوتُ اَلْأَنْبِيَاءِ وَ طَعَامُ اَلْأَبْرَارِ امام رضا عليه السّلام فرموده‌اند: پيامبران مردم را به خوردن نان جو ترغيب مى‌نمودند. هركه نان جوين بخورد بيمارى از وجودش رخت برمى‌بندد. نان جو ، خوراك هميشگى پيامبران و غذاى نيكان است 📚بحار الأنوار ج ۱۱، ص ۶۶ 🌾لَوْ عَلِمَ اَللَّهُ فِي شَيْءٍ شِفَاءً أَكْثَرَ مِنَ اَلشَّعِيرِ مَا جَعَلَهُ اَللَّهُ غِذَاءَ اَلْأَنْبِيَاءِ عَلَيْهِمُ السَّلاَمُ و فرمود:اگر خدا در چيزى درمان بيشترى ميدانست از جو آن را خوراك پيغمبرانش عليهم السّلام نميساخت 📚بحار الأنوار ج ۶۳، ص ۲۵۵ @tabkheslami

#مثلثه_یا_کرکور #آش_حبوبات #غذای_روایی 🫕مُثلثه🫕 🔼 این غذای روایی همانطور که از اسمش ( مثلثه ) مشخص است ، از ترکیب ۳ مواد طبخ میشود 👌کرکور نام دیگر این غذای روایی است . 🌨در روایات به مصرف این غذا در زمستان اشاره شده ✍طرز تهیه مثلثه 🔹برنج : یک پیمانه 🔸نخود : یک پیمانه 🔹باقلا یا دیگر حبوبات :یک پیمانه همه مواد را بکوبید و خرد کنید( حالت بلغور) سپس با هم مخلوط و آب اضافه نمایید در آخر اجازه دهید با شعله ملایم پخته شود 🔺نکته : مدام هم بزنید تا ته نگیرد 👌بسیار مقوی و اقتصادی ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami 🟢 روایات مربوط به مثلثه 👇🏻

🫕قَالَ أَبُو عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : أَيَّ شَيْءٍ تُطْعِمُ عِيَالَكَ فِي اَلشِّتَاءِ قُلْتُ اَللَّحْمَ فَإِذَا لَمْ يَكُنِ اَللَّحْمُ فَالزَّيْتَ وَ اَلسَّمْنَ قَالَ فَمَا يَمْنَعُكَ عَنْ هَذَا اَلْكَرْكُورِ فَإِنَّهُ أَمْرَأُ شَيْءٍ فِي اَلْجَسَدِ يَعْنِي اَلْمُثَلَّثَةَ قَالَ وَ أَخْبَرَنِي بَعْضُ أَصْحَابِنَا أَنَّ اَلْمُثَلَّثَةَ يُؤْخَذُ قَفِيزُ أَرُزٍّ وَ قَفِيزُ حِمَّصٍ وَ قَفِيزُ بَاقِلَّى أَوْ غَيْرِهِ مِنَ اَلْحُبُوبِ ثُمَّ يُرَضُّ جَمِيعاً وَ يُطْبَخُ وليد بن صبيح گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود:در زمستان، چه چيزى به خانواده‌ات مى‌خورانى‌؟ گفتم: گوشت، هرگاه گوشت نباشد، روغن زيتون و روغن.فرمود: چه چيزى تو را از غذاى «كركور»- يعنى «سه‌تايى»- بازمى‌دارد؟! زيرا آن گواراترين غذا در بدن است.وليد گويد: يكى از ياران به من خبر داد كه غذاى «سه‌تايى» غذايى است كه از يك پيمانه برنج، يك پيمانه نخود و يك پيمانه باقلا - و يا غير باقلا از حبوبات ديگر - تهيه مى‌شود كه همگى را مى‌كوبند و مى‌پزند. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۲۰ 🫕عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ: قَالَ لِي أَيَّ شَيْءٍ تُطْعِمُ عِيَالَكَ فِي اَلشِّتَاءِ قُلْتُ اَللَّحْمَ فَإِذَا لَمْ يَكُنِ اَللَّحْمُ فَالسَّمْنَ وَ اَلزَّيْتَ قَالَ فَمَا مَنَعَكَ مِنْ هَذَا اَلْكَرْكُورِ فَإِنَّهُ أَصْوَنُ شَيْءٍ فِي اَلْجَسَدِ يَعْنِي اَلْمُثَلَّثَةَ قَالَ أَخْبَرَنِي بَعْضُ أَصْحَابِنَا يَصِفُ اَلْمُثَلَّثَةَ قَالَ يُؤْخَذُ قَفِيزُ أَرُزٍّ وَ قَفِيزُ حِمَّصٍ وَ قَفِيزُ حِنْطَةٍ أَوْ بَاقِلَّى أَوْ غَيْرِهِ مِنَ اَلْحُبُوبِ ثُمَّ تُرَضُّ جَمِيعاً وَ تُطْبَخُ در محاسن بسندش از وليد بن صبيح كه امام ششم عليه السّلام بمن فرمود:بعيال خود چه خورانى در زمستان‌ها گفتم:اگر گوشت نباشد روغن و زيت فرمود تو را چه باز دارد از كركور كه آن براى تن از همه چيز نگهدارتر است. كركور بتفسير يكى از اصحاب،دانگو است از دانه‌ها يك پيمانه برنج و يك پيمانه نخود و يك پيمانه گندم يا باقلا يا دانه خوردنى ديگر را بگيرند و همه بكوبند و بپزند 📚بحار الأنوار ج ۶۳، ص ۸۴ @tabkheslami

🌴لیست مطالب کانال آشپزی اسلامی و محلی 🌴 #مقدمه #نکات_اولیه_آشپزی #نکات_لازم_برای_آشپزی #روزهای_هفته_به_نام_ائمه _____________________ 🟣ظروف #ظروف #ظروف_سنگی #ظروف_سفالی #ظروف_مسی #ظروف_پیرکس #ظروف_طلا_و_نقره ظروف چوبی #مشک #خیگ #ظروف_حصیری #جمع_بندی_درباره_ظروف _____________________ 🟣انواع نوشیدنی شکر شکر سفید شکرقهوه ای نکاتی درباره شربت ها شربت آلبالو شربت سکنجبین زعفرانی شربت انبه شیرخرما شیرعسل شیر و شکرسرخ شربت سکنجبین رنگی شربت جلاب شیرجُلاّب آب انگور آب سیب آب انار آب توت آب پرتقال آب هندوانه آب طالبی آب به آب زردک آب کدوحلوایی آب نارنج _____________ 🟣 چای ها 👇 #چای_به #چای_کدوحلوایی #چای_زردک #چای_سیب #چای_آویشن #چای_ترش #چای_آلبالو چای نعناع چای بادرنجبویه _________ 🟣 فالوده ها 👇 #فالوده_طالبی #فالوده_به فالوده سیب __________ #کنسرو #چغندر #پودر_چغندر #دلمه_برگ_چغندر _____________ 🟣 شیرینی #کاچی_زعفرانی #کاچی_سویق_و_شکرسرخ رنگینک شیرینی نارگیلی رولت خرمایی شکلات چنگمال #چیپس_کدو_حلوایی خرما بریز کرمان شیرینی پنجره ای کاکا کدو حلوایی سوهان کنجدی کاکای زردک _____________ 🟣دسر ها 👇 #دسر_به #دسر_کدو_حلوایی _____ 🟣شیره ها👇 #شیره_به #شیره_سیب _ 🟠 کتلت و کوکو #کتلت_نخود #کوکوی_نخود_و_لوبیا #کوکو_کرفس #فلافل #کوکو_نخود #کباب_زردک یا👇🏻 #مشتی_کباب_اصفهان _________ 🟢 پلو ها #نخود_پلو #پلو_شوید_با_لوبیا_سفید #سبزی_پلو_با_گوشت_کبوتر #پلو_کدو_حلوایی ________ 🟤 خورش ها #نکته_ای_درباره_خورش_ها #چلوگوشت #قیمه_یزدی #باقلا_قاتق #قورمه_سبزی #فسنجان_گوشت #فسنجان_مرغ_یا_پرنده #فسنجان_بادام #فسنجان_گردو #فسنجان_گوشت_قلقلی #نکات_تکمیلی_درباره_فسنجان #خورش_کرفس #خورش_آلو_چغندر #نارباج_نارباجه #آبگوشت #خورش_به_زعفرانی #خورش_به_با_کدو_حلوایی #خورش_به_و_آلو_با_رب_انار #قیمه_به #خورش_کدوحلوایی_با_آلو #فسنجان_کدوحلوایی یا 👇🏼 #خورش_کدوحلوایی_با_رب_انار #پیچاق_قیمه یا 👇 #قیمه_اردبیلی #سیر_قلیه #قلیه_میگو #قلیه_ماهی #قلیه_مرغ #قلیه_تخم_مرغ _________ 🟠 آش ها #آش_کشک #آش_زردالو #آش_خونساز #آش_لوبیا_چشم_بلبلی #آش_رب_انار #کشک_و_کدو_حلوایی #عدسی_با_کدو_حلوایی #خوراک_لوبیا_با_کدو_حلوایی #آش_شیر_و_کدوحلوایی یا👇🏻 #کویی_آش_گیلانی #کدو_ماشک #ماست_جوش_با_کدو_حلوایی #نخودآب _________ ⚪️ غذا با شیر #شیرگوشت #شیرگندم #شیربرنج #شیرجو _________ 🟣 حلیم ها 👇🏻 #حلیم_بوقلمون _____ #پنیر #بادنجان_سرخ_شده #حمص #نوعی_یتیمچه #ماهی_شکم_پر #املت_پیاز _________ 🟣 گوشت ها #گوشت_ها مطلبی مهم #آداب_گوشت_خوردن #مرغ #خروس #کبوتر #کبک #پرنده_های_حلال_گوشت #پرنده_های_حرام_گوشت #ماهی راه تشخیص ماهی تازه #میگو #خرچنگ #صدف #گاو #گوساله #شتر #گوسفند #میش #بز #قوچ #بره #شیشک #بزغاله #خوک #گاو_خوکی❌ #گوسفند_خوکی❌ #تغییر_ژنتیک❌ _____ 🟣 میوه ها #آلو #انار #میوه_به #گوجه_فرنگی #سیب_زمینی #آلوی_ملکم_خان #بادنجان #کدو #کدو_حلوایی #روش_نگهداری_کدو #کدو_تنبل #تفاوت_کدو_تنبل_با_کدو_حلوایی #کدو_سبز #زردک #هویج_ایرانی #هویج_بنفش #شقاقل #هویج_فرنگی #سیب _ 🟣کمپوت ها 👇 #کمپوت_به #کمپوت_سیب #کمپوت_انار __________ 🟣 رب ها 👇 #رب_انار_شیره_ای #رب_انار_قجری #نکات_رب_انار #رب_به #شیره_به #رب_گوجه_فرنگی #رب_سیب #رب_عناب #رب_نارنج #رب_آلو _____ 🟣 لواشک ها 👇 #لواشک_انار #لواشک_انار_و_سیب #لواشک_انار_و_به #لواشک_آلو _____ 🟣 سرکه ها 👇 #سرکه #سرکه_انگور #سرکه_خرما #سرکه_کشمش #سرکه_انار #سرکه_سیب #سرکه_و_روغن_زیتون _______ 🟣 مربا ها 👇 مربای آلبالو #مربای_به #مربای_به_با_آب_سیب #دوشاب_هیواسی #مربای_با_شیره_انگور ___ 🟣تخمه ها 👇🏻 #تخمه_کدو_حلوایی ___ 🟣حلوا ها 👇 #حلوای_کدوحلوایی #حلوا_عسلی #حلوا_شیره #حلوای_خرما_و_کنجد حلوا بُنتو حلوای شکرسرخ _ 🟣 سویق ها 👇🏻 #سویق_سیب #سویق_به ________ 🟣 ترشی و شور 👇 #نکات_لازم_جهت_تهیه_ترشی #زیتون_پرورده #ترشی_کدو_حلوایی #ترشی_بادنجان_شکم_پر #ترشی_پیاز #سیرترشی _______________ 🔵غذاهایی با گوشت و تخم مرغ #گوشت_با_تخم_مرغ #مَخْلَمَه #نرگسی_کباب #پیچاق_قیمه یا 👇 #قیمه_اردبیلی #نیمرو_کباب #سیر_قلیه #رولت_گوشت_و_تخم_مرغ _______________ 🟤 کباب ها #نیمرو_کباب ___________ 🟣ترفندهای آشپزی #پخت_سریع_نخود #نگهداری_حبوبات_و_غلات ______________________________ 🟡روغن ها روغن ها روغن زیتون روغن حیوانی روغن شحم و دنبه روغن کنجد روغن بادام شیرین روغن بنفشه ___________________________ 🟢سبزی ها مطالب عمومی سبزی ها تره برگ چغندر اسفناج کاسنی بادرنجبویه خرفه کرفس شنبلیله ترب برگ سیر پیازچه کاهو نعناع گشنیز شاهی پونه سالاد ها سالاد زمستانه پیاز جعفری #ارسال_خوراکی @tabkheslami