eitaa logo
آشپزی اسلامی و محلی
@tabkheslami
6هزار دنبال‌کننده
240 عکس
8 ویدیو
0 فایل
کانال ویزیت و مشاوره طبی و خانواده 👇 @afiyatt 🏦کانال فروشگاه @mahsoulatt گروه آشپزی اسلامی و محلی 👇 https://eitaa.com/joinchat/1289486792Cae5b167f5d ارتباط با ما 👇 @Tabaakh
مشاهده در ایتا
پرسش‌ها
قوانین
داغ‌ترین‌ها
چندسکویی
پیوستن
آشپزی اسلامی و محلی
6هزار دنبال‌کننده
دانلود
مطالب قبلی
آشپزی اسلامی و محلی
🌴لیست مطالب کانال آشپزی اسلامی و محلی 🌴 _____________________ 🟣ظروف ظروف چوبی _____________________ 🟣انواع نوشیدنی شکر شکر سفید شکرقهوه ای نکاتی درباره شربت ها شربت آلبالو شربت سکنجبین زعفرانی شربت انبه شیرخرما شیرعسل شیر و شکرسرخ شربت سکنجبین رنگی شربت جلاب شیرجُلاّب آب انگور آب سیب آب انار آب توت آب پرتقال آب هندوانه آب طالبی آب به آب زردک آب کدوحلوایی آب نارنج _____________ 🟣 چای ها 👇 چای نعناع چای بادرنجبویه _________ 🟣 فالوده ها 👇 فالوده سیب __________ _____________ 🟣 شیرینی رنگینک شیرینی نارگیلی رولت خرمایی شکلات چنگمال خرما بریز کرمان شیرینی پنجره ای کاکا کدو حلوایی سوهان کنجدی کاکای زردک _____________ 🟣دسر ها 👇 _____ 🟣شیره ها👇 _ 🟠 کتلت و کوکو یا👇🏻 _________ 🟢 پلو ها ________ 🟤 خورش ها یا 👇🏼 یا 👇 _________ 🟠 آش ها یا👇🏻 _________ ⚪️ غذا با شیر _________ 🟣 حلیم ها 👇🏻 _____ _________ 🟣 گوشت ها مطلبی مهم راه تشخیص ماهی تازه ❌ ❌ ❌ _____ 🟣 میوه ها _ 🟣کمپوت ها 👇 __________ 🟣 رب ها 👇 _____ 🟣 لواشک ها 👇 _____ 🟣 سرکه ها 👇 _______ 🟣 مربا ها 👇 مربای آلبالو ___ 🟣تخمه ها 👇🏻 ___ 🟣حلوا ها 👇 حلوا بُنتو حلوای شکرسرخ _ 🟣 سویق ها 👇🏻 ________ 🟣 ترشی و شور 👇 _______________ 🔵غذاهایی با گوشت و تخم مرغ یا 👇 _______________ 🟤 کباب ها ___________ 🟣ترفندهای آشپزی ______________________________ 🟡روغن ها روغن ها روغن زیتون روغن حیوانی روغن شحم و دنبه روغن کنجد روغن بادام شیرین روغن بنفشه 🟢سبزیجات مطالب عمومی سبزیجات تره برگ چغندر اسفناج کاسنی بادرنجبویه خرفه کرفس شنبلیله ترب برگ سیر پیازچه کاهو نعناع گشنیز شاهی پونه سالاد ها سالاد زمستانه پیاز جعفری @tabkheslami
3هزار مشاهده
آشپزی اسلامی و محلی
🥘 سیر قلیه 🥘 🔹اصالت این خورش متعلق به گیلان و شمال کشور هست 🟠 مواد لازم 🔸گوشت گوسفندی یا گوشت ماکیان بومی : تکه های متوسط به تعداد افراد 🔸تخم مرغ بومی : یک عدد (به ازای هر نفر یا دو نفر ) 🔸برگ سیر : 600 گرم 🔸آب نارنج 🔸زردچوبه و نمک 🔸روغن طبیعی 📌 برای این خورش میتوانید از هر گوشت بومی که در دسترس دارید استفاده کنید که در اینجا از مرغ بومی استفاده شده 1⃣ مرغ های خرد شده را با کمی زردچوبه آغشته و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند ( دقت کنید اگر خیلی سرخ شوند گوشت آنها سفت و خشک میشود ) 2⃣ مرغ ها را خارج کنید و برگ سیر های خرد شده را هم با روغن سرخ کنید 3⃣ در این مرحله تکه های مرغ را همراه با لپه های نیم پز شده و مقداری آب به برگ سیر های سرخ شده اضافه کنید و درب تابه را ببندید تا خورش پخته شود 4⃣ بعد از اینکه گوشت نیم پز شد نمک و آب نارنج را اضافه کنید سپس زمان دهید تا خورش جا بیوفتد ، مزه آن را بچشید اگر چیزی کم و زیاد داشت اضافه کنید 5⃣ و در آخر تخم مرغ ها را درون کاسه ای بشکنید و سپس به خورش اضافه و هم بزنید تا خورش یکدست شود ( اگر دوست دارید ظاهر تخم مرغ حفظ شود آن را هم نزنید ) 📌 این غذا را میتوانید بدون تخم مرغ هم طبخ کنید اما با تخم مرغ خواص آن بیشتر میشود و در دستور پخت اصلی این خورش از تخم مرغ استفاده میشود 📌همیشه تخم مرغ ها را ابتدا درون ظرفی بشکنید سپس به خورش اضافه کنید که اگر احیانا خراب بودند دور بریزید ✅ لطفا کپی با ذکر منبع @tabkheslami .
3.5هزار مشاهده