🥖🥖🥖 نان بولکی آرد نول فانتزی 300 گرم آرد کامل گندم 40 گرم آب 160 گرم(اگه خمیرتون خشک بود میتونید بهش کم کم آب اضافه کنید چون آبخور آردها متفاوته) ماست60 گرم روغن 15 گرم مخمر 6 گرم شکر 8 گرم نمک 6 گرم طرز تهیه: ابتدا مواد خشک را به آرد اضافه کرده سپس ماست، آب و روغن را اضافه کنید خمیر را ورز دهید ( باید کمی چسبنده باشد) در اثر ورز دهی چسبندگی کم می شود، سپس خمیر را چونه کرده و نیم ساعت در ظرف چرب شده استراحت دهید بعد ازین زمان خمیر رابه آرامی به زیر خودش تا بزنید و مجدد نیم ساعت استراحت دهید سپس روی سطح آرد پاشی برگردانید و به 5 یا 6 چونه ی بیضی شکل مساوی تقسیم کنید و 10 دقیقه استراحت دهید سپس هر چونه را روی سطح آرد پاشی طبق فیلم به ضخامت 1 سانت باز کنید، خمیر نباید در حین باز کردن به سطح بچسبد ❌ سپس روی پارچه ی آرد پاشی شده یک ربع دیگر استراحت نهایی بدید و بعد به آرامی روی سطح ورق نسوز انتقال داده و در فر ازپیش داغ شده که سینی فر هم داخلش بوده و داغه با دمای 250 درجه به مدت10 تا 15 دقیقه بپزید تا نان ها رنگ بگیرند سعی کنید سینی پختی که بعنوان صفحه پخت ازش استفاده میکنید از طرف پشتش استفاده کنید تا انتقال خمیر به داخل فر راحت باشد✅ # #آموزش_رایگان #نان_بولکی اینجا کانال تخصصی پخت انواع نونه😍👇🥖 @mohadese_ameri

🥖 🍞 🥯 🥐 🥪 🍕 #معرفی_من✍ لیست آموزش های رایگان کانال دستور تمامی نان ها بعد از ویدیو آنها گذاشته شده 👈🏻نان های غذایی 👈🏻نان های شیرین 👈🏻نان های رژیمی 👈🏻نان های ویژه ی رمضان 👈🏻کیک و شیرینی ها 👈🏻انواع حلواهای مجلسی 👈🏻 غذا و دسر ✋🏻آموزش ورز با دست ❇️ @mohadese_ameri

【لیست نان های غذایی】 نان پوآچا 🥟 نان ساندویچی🥖 سیمیت پیتزا 🍕 نان بربری 🍞 نان ساجی 🫓 خمیر پیتزا ایتالیایی🍕 نان غذایی 🫔 نان پیتا 🫓 نان سیر‌☘️‌ اشترودل پیتزایی🌯 نان تست🍞 نان سیب زمینی 🥔 نان صمون 🥟 نان سبزی 🌱 خمیر پیتزا فوری 🍕 پوآچا پنیری 🌮 نان زعتر 🥯 نان سوخاری 🧇 نان ساندویچی مدرسه 🥖 نان چاو دار 🍙 خمیر پیراشکی 🥐 پیراشکی مرغ و قارچ و اسفناج 🌮 خاچاپوری 🥟 نان ساندویچی بدون فر 🫓 سوسیس لقمه🌭 مینی بربری سبوس‌دار 🥠 نان کامل ساجی 🫓 نان سیب زمینی روسی 🥔 مینی بان اسفناج 🍃 پیچیدن اشترودل 💥 نان گندم🌾 نان خوشه گندم 🌾 بولانی افغانی 🌮 نان هاتداگ🌭 نان بولکی 🥖 ❇️ @mohadese_ameri

【لیست نان های شیرین】 نان هایدی 🥖 نان پیده🧇 نان گولاچ 🥞 نان فطیر 🥠 نان خرمایی 🌾 نان کرمدار 🥯 کرمفیل وانیلی 🍮 دونات 🍩 نان خرسی شکلاتی 🍫🐻 نان کدو حلوایی 🎃 نان شیرمال 🍶 رول دارچینی🫔 نان گاتا گردویی🍪 پچ پچ شکلاتی🥐 نان رمضان 🌙 نان کاک 🥠 نان ماستی 🥯 سوییت بان آلبالویی 🍒 نان قندی 🍘 پیشمه ترکمنی 🍘 نان تاهینی 🥮 نان کره ای 🧈 نان اهری _ زنجبیلی🍪 نان باقلوایی 🥧🍯 کلوچه خرمایی سیستان 🥠 نان اگردک 🫓 کلوچه فومن 🍥 نان سنگفرشی(مانکی برد) 🍩🐵 نان شیرعسل نارگیلی🥯 رول سیب 🍎 ❇️ @mohadese_ameri

【لیست نان های رژیمی】 نان صبحانه 🍯 کراکر ترد سبزیجات🥙 نان جو 🥠 نان پروتئینی 🥧 نان جو رژیمی 🌾 نان سنجد (رژیمی)🌱 نان صبحانه رضوی🥠 ❇️ @mohadese_ameri

🍰 【آموزش کیک و شیرینی】 : کیک صبحانه 🍮 کیک صخره ای 🥧 پنکیک 🥞 کیک لیمو 🍋 شیرینی نارگیلی 🥥 شیرینی پفکی گردویی +نکات 🌰 کیک پایه سیب 🍏 کیک هویج گردو 🥕 کاپ کیک میوه ای 🧁 کوکی لاهیجان🍪 قطاب عسلی 🥟 نان خامه ای 🥯 نان چای ☕️ شیرینی دانمارکی 🥧 کیک یزدی 🥧 کیک هل و زعفران 🥧 باقلوا ترکی 🧇 کوکی کدو حلوایی 🍪 مافین_کدو حلوایی 🎃 کیک پرتقال 🍊 کاپ کیک وانیلی 🧁 شهد زولبیا و بامیه 🧉 بامیه 🥨 کیک توت فرنگی 🍓 کوکی نسکافه ای 🍪 کیک اسلایسی سیب و دارچین 🥮 شیرینی اکلر 🥨 کیک باقلوا🍰 شیرینی کشمشی🍪 شیرینی فرانسوی 🍘 بیسکوئیت هل 🥨 کوکی دانه قهوه🍪 شیرینی سرغربیلی🍚 کیک بستنی زمستونی🍦☃️ کوکی کرینکل پرتقالی🍊 @mohadese_ameri

【آموزش حلواهای مجلسی】: حلوای زعفرانی🫕 حلوای سه آرد🫕 حلوا بیسکوییتی🫕 کیک حلوا🫕 حلوا سوهان🫕 حلوا بوتیکی نارگیلی🫕 حلوا کاراملی🫕

【آموزش غذا و دسر】: فرنی بستنی🍨 دسر سوپانگل🍫 محلبیه کاراملی 🍮 سالاد سیب زمینی و شوید 🍱 شاورما عربی 🌯 ساندویچ تنوری🫔 کیک مرغ 🍗 فلافل 🍘 سالاد سزار رستورانی 🥬 سس کچاپ خونگی🍅 دیپ قارچ🍄 سالاد مرغ🥗 سیب زمینی خلالی برشته🥔 سوپ تخم شنبلیله (زائو) 🤱 پنیر برشته 🧀

[آموزش نان های ویژه ی رمضان] :🤲 مینی بربری سبوس دار👇 https://eitaa.com/mohadese_ameri/8436 نان ساندویچی بدون فر👇 https://eitaa.com/mohadese_ameri/8026 نان رمضان تبریز👇 https://eitaa.com/mohadese_ameri/3810 نان پیده رمضان👇 https://eitaa.com/mohadese_ameri/12

🔖 ما اینجا خیلی وقتا در مورد یکی از مهمترین مراحل خمیر گیری یعنی همون ورز دادن صحبت کردیم✋🏻 اما هنوزم خیلیا مشکل دارن پس اگه دوست داری بدونی چه زمانی ورزدهی خمیرت کافیه این آموزشو ببین👆🏻🤓 #آموزش_اصولی @mohadese_ameri ☘

🔺🔺 دیروز از بس عجله داشتم فرصت نشد از تزیین شده ی این حلوا عکس بگیرم تو مجلس که رفت یهو یادم اومد🥲 یه نکته ی آموزشی حلوا هم بگم🙂👇 یکی از کارایی که نیاز به صبر و حوصله داره حلوا پختنه✅ همه ی مراحلش باید با شعله ی کم ومدت نسبتا طولانی انجام بشه😊 دیدین بعضی وقتا حلواتون دوفاز میشه یعنی روغن روی حلوا ایست میکنه دلیلش تفت نخوردن درست آرد با روغن تو این مرحلست👆🏻 🥣

😊👆🏻 فکر کنم از بس اینجا مو به مو نکات رو میگم واس خیلیاتون که هنرجو نیستید این سوال پیش اومده😉 ..... دوست دارم اینو از زبون هنرجوهامم بشنوید ولی اول خودم یه توضیح میدم👇 شرکت توی دوره ی نان در واقع میانبری به موفقیته میدونی چرا؟؟ چون تو دوره ی نان اول اصول و مبانی رو برای هنرجوها گفتم بعد میرسیم به پخت انواع نان 😉 شما بدون کلاسم اینجا کلی پیشرفت میکنی چون روزانه سعی میکنم نکات مختلفی رو بهتون یاد بدم و هیچ وقت از اینکه دانسته هامو باهاتون به اشتراک بزارم دریغ نکردم اماااا آموزشای دوره پشتیبانی خودمو داره یعنی هنرجوها هر روز به استثناء تعطیلات یا موارد خاص مراحل کارشون از خمیر گیری تا پخت بررسی میشه👩‍🏫 ودر واقع ۳ ماه سر یه کلاس درسی هستند که: ✅هم علمشونو بالا میبرن، ✅هم مهارت پخت انواع نان رو یاد میگیرن ✅و مهمتر ازهمه ایده های جالبی از هم دریافت میکنن ✅و خیلیم بهم انگیزه میدن😊 خلاصه اتفاقاتی که تو گروه رفع اشکالمون میفته برای خودمم هیجان انگیزه😍❤️ .